Ler Jiang 10 食譜 77 粉絲 追蹤 泰式冬粉蝦 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 泰國蝦 2斤 三層豬肉 半斤 冬粉 四個 香菜 一把 芹菜 一把 黑胡椒粒 八顆 蒜頭 4小顆 薑 一個 蠔油 3中匙 麻油 2大匙 糖 4小匙 鹽 2小匙 步驟 蝦背部剪一刀(好清洗與入味) 再將蝦腳與鬚一併剪掉 冬粉泡水到變軟 約10分鐘 再將事先調好的醬料加入冬粉與蝦浸泡十分鐘 油(小火 )> 蒜頭 > 香菜頭 > 薑片 爆香後 少許三層豬肉 > 黑胡椒粒(搗碎) > 醬料 > 蝦 鍋蓋悶,等蝦變紅時馬上加入冬粉(小火,收汁) > 芹菜 攪拌後在悶兩分鐘即可。 喜愛麻油者可在放芹菜前再加入兩匙麻油 小撇步 醬料: 熱水7大匙 蠔油3中匙 麻油1中匙 醬油2中匙 鹽 2小匙 糖 4小匙 4,442 瀏覽 2018/03/06 發表