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地瓜餅

地瓜餅

描述

簡單易做的地瓜餅,餅乾口感硬中帶軟,軟帶Q,是餅又不是餅的地瓜餅真的好好吃哦~

703 說讚 4 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜洗淨削皮切片放入電鍋裡蒸熟,趁熱加入奶油,糖攪拌成泥狀,待稍涼後加入蛋液拌勻再加入篩過的低筋麵粉

    地瓜洗淨削皮切片放入電鍋裡蒸熟,趁熱加入奶油,糖攪拌成泥狀,待稍涼後加入蛋液拌勻再加入篩過的低筋麵粉

  • 低筋麵粉只要拌勻就好勿過度攪拌

    低筋麵粉只要拌勻就好勿過度攪拌

  • 搓揉成長條狀,用保鮮膜覆蓋好放入冰箱裡約1小時以上,讓麵糰定型

    搓揉成長條狀,用保鮮膜覆蓋好放入冰箱裡約1小時以上,讓麵糰定型

  • 拿出來後在麵糰表面灑上紫薯粉

    拿出來後在麵糰表面灑上紫薯粉

  • 切成約0.5或是更薄一點的片狀,中間灑上些許的黑芝麻

    切成約0.5或是更薄一點的片狀,中間灑上些許的黑芝麻

  • 烤箱以180度預熱10分鐘後,把地瓜餅放入烤20分鐘即可

    烤箱以180度預熱10分鐘後,把地瓜餅放入烤20分鐘即可

小撇步

糖度跟餅的厚度都可以自己調整……
麵糰粉類多寡大至上只要不黏手成糰即可…

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留言

共 4 則
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  • 白白
    白白

    中筋麵粉可以嗎??

  • 白白
    白白

    請問可以改成紫地瓜嗎??

  • Lin Lin
    Lin Lin

    紫薯粉上哪有在賣啊?

    可以自製或是到烘培店買

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