咖哩金元寶
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自己做的水餃，搭配佛蒙特咖哩的香氣，簡單又快速的餐點就完成了。
若要作成年菜，可以將份量加大，盤子旁邊再加入一些綠色蔬菜，紅蘿蔔也可改成小球，也是很討喜喔！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1這是使用的是高麗菜水餃，作法如連結：https://icook.tw/recipes/199231 只是我稍微改變了，餃子的形狀，將兩側黏起來，成了元寶的樣子 -
2食材如圖 紅蘿蔔我只用到一片
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3紅蘿蔔洗淨去皮，切成約0.5公分的厚片，然後用模型壓出喜歡的形狀
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4這次使用的是佛蒙特甜味的咖哩塊，裡頭分成6塊*2，取出一塊備用
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5將500c.c的水放入鍋子裡，水滾後將燕餃燙熟後取出備用
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6原鍋再放入元寶與紅蘿蔔，再次滾起時，將火轉最小，取湯匙將咖哩塊慢慢融入水中
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7接著只需要等水餃浮起、外皮膨膨的就可以起鍋擺盤囉！
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8最後再淋2～3湯匙的湯汁在元寶上就可以囉！
小撇步
❶火鍋餃可以隨意變化
❷咖哩湯裡也可以加入一些洋蔥，增加蔬菜甜味
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