高麗菜水餃
描述
高麗菜水餃是最常見的種類，趁著菜價便宜時，順便幫家裡儲糧。沒時間煮飯備菜，下水餃真是便利又省時，又可為帶便當的家人換換口味，真是非常方便
步驟
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高麗菜洗淨晾乾備用
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在籃底套入新的洗淨的洗衣袋。 將切小丁的高麗菜放入，達3～5公分厚時，灑上一層鹽，然後再放高麗菜。一層菜一層鹽疊上去，切完後最上層一樣灑鹽，然後靜置30分鐘以上。 菜出水後，把水以揉壓的方式將水擠乾
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擰乾後的菜，就可以準備和肉餡結合囉！
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肉餡分次加入，才能確實攪拌均勻喔！
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完成囉！
小撇步
❶洗衣袋也可改成豆漿袋，只是洗衣袋比較不容易破
❷高麗菜擰的越乾，餡料越不會出水，包的時候較方便操作
❸基礎肉餡的做法在我的另一食譜中喔！https://icook.tw/recipes/198974
❹水餃包好後，整盤放入冷凍，等外皮硬了再裝入袋子中保存即可
❺現包的水餃最好吃，冷凍雖然放一兩個月沒問題，但儘早食用完畢才能享受其中的美味喔！
