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高麗菜水餃是最常見的種類,趁著菜價便宜時,順便幫家裡儲糧。沒時間煮飯備菜,下水餃真是便利又省時,又可為帶便當的家人換換口味,真是非常方便

食材
基礎肉餡
2斤
高麗菜
2顆
  • 1
    高麗菜洗淨晾乾備用
  • 2
    在籃底套入新的洗淨的洗衣袋。 將切小丁的高麗菜放入,達3~5公分厚時,灑上一層鹽,然後再放高麗菜。一層菜一層鹽疊上去,切完後最上層一樣灑鹽,然後靜置30分鐘以上。 菜出水後,把水以揉壓的方式將水擠乾
  • 3
    擰乾後的菜,就可以準備和肉餡結合囉!
  • 4
    肉餡分次加入,才能確實攪拌均勻喔!
  • 5
    完成囉!
小撇步

❶洗衣袋也可改成豆漿袋,只是洗衣袋比較不容易破
❷高麗菜擰的越乾,餡料越不會出水,包的時候較方便操作
❸基礎肉餡的做法在我的另一食譜中喔!https://icook.tw/recipes/198974
❹水餃包好後,整盤放入冷凍,等外皮硬了再裝入袋子中保存即可
❺現包的水餃最好吃,冷凍雖然放一兩個月沒問題,但儘早食用完畢才能享受其中的美味喔!

2017/05/02 發表 3,803 瀏覽
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