簡易羅宋湯(懶人電鍋版)


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食材
牛肉 任何部位皆可-切塊
400公克
紅蘿蔔-切小塊
小的一根
洋蔥-切小塊
一顆
馬鈴薯-切塊
一顆
高麗菜-切塊
中的半顆
牛番茄-去皮打泥切丁都可
四顆
芹菜-切小段
兩根
水或高湯
適量
調味料
月桂葉-可省略
兩片
排骨湯塊-也可省略
一顆
番茄醬-可以喜好增減
3大匙
鹽巴
適量
黑胡椒粉
一匙
  • 1
    除了芹菜、鹽巴、黑胡椒粉以外的材料全部放入電鍋內鍋,水或高湯加至淹到食材的8分滿(蔬菜會再出水,不用擔心水面上的食材煮不到)外鍋2杯水。
  • 2
    電鍋跳起後,加入鹽巴、黑胡椒調味(依各家喜歡的鹹淡調整)再加入芹菜。 外鍋再加入半杯水燉煮。 等電鍋跳起即可上桌。
  • 3
    沒有電鍋的朋友可以用瓦斯爐小火加蓋燉煮30~40分鐘(以牛肉軟嫩為指標) 趕時間可改用牛火鍋肉片,待蔬菜軟爛即可。 再調味加芹菜燉3~5分鐘。
小撇步

牛番茄底部輕輕劃兩刀,放入熱水川燙10~20秒鐘,就可以輕鬆撕去外皮。

2018/02/25 發表 4,832 瀏覽
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