羅宋湯_電鍋料理 零廚藝 羅宋湯是一道簡單煮又美味的湯,也是我清冰箱時最愛煮的湯,搭配白飯更是無敵!用電鍋輕鬆煮,零廚藝的好湯!(分享〜極簡番茄去皮法) ★更多食譜收藏 https...

羅宋湯_電鍋料理 零廚藝


18食堂♥
183 食譜 4,914 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

羅宋湯是一道簡單煮又美味的湯,也是我清冰箱時最愛煮的湯,搭配白飯更是無敵!用電鍋輕鬆煮,零廚藝的好湯!(分享〜極簡番茄去皮法)

★更多食譜收藏 https://goo.gl/Jp5tY9
★FB歡迎來聊聊 https://goo.gl/beQM2E

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1大匙
1顆(150g)
燉湯食材
2片
2顆(300g)
1條(100g)
3把(180g)
1000cc
調味材料
  • 1
    備好所有食材。牛肋條事先滾水汆燙2分鐘,沖冷水洗淨後,切成適口大小。洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯,切丁狀。
  • 2
    【極簡番茄去皮法】蒂頭插上叉子,底部輕切「十字」,「小火」烘烤十字與四周約30秒,外皮即可輕易剝除(小心燙)。再將去皮番茄切成小丁狀,其中(約1/2份量)再切成碎狀,湯頭較能有番茄味,備用。
  • 3
    取一平底鍋,(小火)融化無鹽奶油後,炒香洋蔥丁。(約3分鐘)
  • 4
    將洋蔥丁移至鍋邊,擺進牛肉以(中火)略煎焦香後,加進所有燉湯食材(娃娃菜.清水除外),拌炒5分鐘。
  • 5
    調味材料,整鍋拌炒均勻後,加進清水以(大火)煮滾,同步撈除湯面浮沫雜質〜湯料完成。
  • 6
    取一內鍋,(內鍋)放進步驟5完成的湯料。(外鍋)倒進 量米杯1.5杯的水量。開關第一次跳起,外鍋再倒進 量米杯2刻度熱水量,放進娃娃菜再煮2分鐘即可。(全程耗時約35-40分鐘)
  • 7
    起鍋前,可再撈除湯面浮油(才不油膩),並試喝湯頭,略加「鹽巴」調味。來碗白飯,或來片法國麵包〜營養又好吃♪
小撇步

1.用的是10人份內鍋。
2.娃娃菜可換成高麗菜切小片,也可用西洋芹切小塊。
3.番茄醬搭配牛番茄,湯頭更清爽更美味。

2014/10/04 發表 14.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
18食堂♥
183 食譜 4,914 粉絲

有 23 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問步驟五加清水煮滾的火侯要多大呢?

2 years ago
user_avatar
作者回應

用大火煮滾喔♥

2 years ago

大家都在查

牛肉麵微波爐Bosch廚師機水波爐舒肥機鳳梨酥土豆壽司披薩迷迭香芋頭水果素食冰淇淋普格義大利麵醬芭樂鑄鐵鍋火龍果飛利浦IH電子鍋泡麵壽喜燒枸杞奇亞籽鳳梨減肥餐檸檬史雲生雞湯奇異果燒肉便當早午餐南瓜濃湯涼拌小黃瓜蛋捲芒果拉麵棉花糖臭豆腐虎牌電子鍋洛神花秋葵滷味3M真空保鮮盒百香果紅豆蜂蜜鮑魚WMF快力鍋馬卡龍獅王洗碗精