古早味鹹蛋糕（電鍋版）
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備好材料，將蛋糕模底部放入烘焙紙 蛋糕模抹沙拉油 為了讓脫模時更加方便
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製作前先在電鍋的外鍋，放置兩杯水 先熱鍋
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將蛋白打至發泡，過程中將砂糖分三次加入 （打蛋器拿起來時，蛋白霜成勾狀）
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將蛋白糖霜打好後，馬上放入五顆蛋黃稍微用打蛋器將蛋黃打散
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加入過塞好的麵粉，用刮刀拌勻
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放入兩匙油，再度拌勻
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將拌好的蛋糕一層一層加入 先倒入麵糊，再灑上肉鬆及油蔥酥 再慢慢的倒入麵糊，避免用力擠壓，以免裡面的料跑掉 再放置內料及麵糊 以此類推（內料可放置兩層）
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麵糊倒完以後，在桌上輕輕的敲幾下，讓空氣出來 即可放入電鍋蒸熟。
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蒸至25分鐘左右 要蒸之前，外鍋可再多加兩杯~三杯水 以防蒸的過程中外鍋的水不足
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25分到的時候，可用竹筷置入蛋糕裡，如筷子有麵糊則表示尚未熟成 如無沾上麵糊，即可拿出來放涼
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拿出來，冷卻，即可享用
