千層薄餅蛋糕
描述
不太喜歡鮮奶油，所以嘗試著用家裡剩餘的果醬製作
中間幾片特別厚的，是最開始的失敗作。完成之後覺得自己的煎餅技能瞬間up
步驟
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先將麵粉過篩
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然後加入蛋，鹽，牛奶和糖，並攪拌均勻。糖的量可以依自己口味添加，我怕塗果醬會讓蛋糕太甜，所以只下了一點糖粉。
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最後加入橄欖油混合均勻。(這裡也可以使用融化的奶油) 麵糊完成後建議過篩，我這次沒過篩，過程中就發現一堆顆粒...
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在平底鍋擦上一點油，開始煎餅。用湯匙的底部由內而外畫圈，把麵糊往外抹開、抹圓。
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兩面煎熟以後放涼。記得適時給鍋子抹上點油，避免麵皮焦。(之前看人家做，是每煎一片抹一次油，但其實麵糊裡含油，不太怕黏鍋，所以我是煎個兩三片才補油)
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一層麵皮、一層薄薄的果醬。就這樣一直疊加
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找個漂亮的切面給他照個像就完成拉~麵糊很薄，所以到後面鍋子熱了以後，我都只用小火煎，像我這樣的料理菜鳥也能很順利完成，很有成就感喔!下次想挑戰更大的~祝福大家都能做出美美的千層蛋糕♡
