香煎馬鈴薯紅蘿蔔+豬肉。簡易便當食譜


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想吃煎得表皮酥香、內層軟嫩的馬鈴薯,最省事的作法就是先蒸過再下鍋和豬肉塊一起煎,馬鈴薯和紅蘿蔔蒸過後,就能非常快速的完成這道菜。
完整食譜:http://sisicooking.blogspot.tw/2018/02/blog-post_23.html

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
厚切里肌豬排
2塊
馬鈴薯
1個
紅蘿蔔
1條
2茶匙
現磨胡椒粉
酌量
蒔蘿粉
酌量
橄欖油
2大匙
  • 1
    將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊放入電鍋用1杯水蒸到熟透。
  • 2
    將豬排切塊撒上現磨胡椒粉和1茶匙鹽拌勻。
  • 3
    熱鍋後倒入橄欖油,放入豬肉去煎到全熟。 (用不鏽鋼鍋煎肉有時會有黏住無法翻面的窘境,這時只要把爐火關掉,鍋子的熱度一下降,就能順利翻面了! 翻面後再把火重新打開繼續煎。)
  • 4
    豬肉煎熟後,就可以把蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔倒下來一起煎。
  • 5
    撒上一茶匙的鹽,輕輕翻面讓馬鈴薯每面都煎到,最後撒上蒔蘿粉就完成囉。
2018/02/23 發表 4,696 瀏覽
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