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香煎馬鈴薯紅蘿蔔+豬肉。簡易便當食譜

Name: 香煎馬鈴薯紅蘿蔔+豬肉。簡易便當食譜 by 西西烹飪筆記
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 厚切里肌豬排 2塊; 馬鈴薯 1個; 紅蘿蔔 1條; 鹽 2茶匙; 現磨胡椒粉 酌量; 蒔蘿粉 酌量; 橄欖油 2大匙

描述

想吃煎得表皮酥香、內層軟嫩的馬鈴薯，最省事的作法就是先蒸過再下鍋和豬肉塊一起煎，馬鈴薯和紅蘿蔔蒸過後，就能非常快速的完成這道菜。
完整食譜:http://sisicooking.blogspot.tw/2018/02/blog-post_23.html

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

厚切里肌豬排

2塊
馬鈴薯

1個
紅蘿蔔

1條
鹽

2茶匙
現磨胡椒粉

酌量
蒔蘿粉

酌量
橄欖油

2大匙

步驟

將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊放入電鍋用1杯水蒸到熟透。
將豬排切塊撒上現磨胡椒粉和1茶匙鹽拌勻。
熱鍋後倒入橄欖油，放入豬肉去煎到全熟。 (用不鏽鋼鍋煎肉有時會有黏住無法翻面的窘境，這時只要把爐火關掉，鍋子的熱度一下降，就能順利翻面了! 翻面後再把火重新打開繼續煎。)
豬肉煎熟後，就可以把蒸好的馬鈴薯、紅蘿蔔倒下來一起煎。
撒上一茶匙的鹽，輕輕翻面讓馬鈴薯每面都煎到，最後撒上蒔蘿粉就完成囉。