炒芥菜(長年菜)

蔣龐嚴選
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描述

不會苦的芥菜喔!!!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

4株
2瓣

步驟

  • 先用蔬菜油爆香蒜片。

    先用蔬菜油爆香蒜片。

  • 再下菜葉拌炒後加雞粉調味同時下芝麻油。

    再下菜葉拌炒後加雞粉調味同時下芝麻油。

  • 下芝麻油讓芥菜苦味緩和的方式 而且不用麻油爆香是避免高溫烹調使麻油變苦澀。

    下芝麻油讓芥菜苦味緩和的方式 而且不用麻油爆香是避免高溫烹調使麻油變苦澀。

  • 最後下1瓶蓋約15CC米酒熗鍋後盛盤。

    最後下1瓶蓋約15CC米酒熗鍋後盛盤。

小撇步

大火快炒鎖住原汁原味!!

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