炒芥菜(長年菜) 蔣龐嚴選 87 食譜 918 粉絲 追蹤 119 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 不會苦的芥菜喔!!! 已參加:家的味道大不同 創意東西方年菜 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 芥菜 4株 蒜頭 2瓣 先用蔬菜油爆香蒜片。 再下菜葉拌炒後加雞粉調味同時下芝麻油。 下芝麻油讓芥菜苦味緩和的方式 而且不用麻油爆香是避免高溫烹調使麻油變苦澀。 最後下1瓶蓋約15CC米酒熗鍋後盛盤。 小撇步 大火快炒鎖住原汁原味!! 2.1 萬 瀏覽 2018/02/23 發表