芥菜炒炸豆包

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因為我家娘親喜歡吃豆包,於是女兒我就變化一下,豇豆包炒入有些苦苦的芥菜中,這樣我就願意吃芥菜啦~~

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

芥菜 一把
豆包 三片
些許
些許
雞粉 一匙
葵花油 些許
  • 1 先備料,將薑切細絲,芥菜的蒂頭要切除,並且葉片要清洗乾淨後切2cm的長段,豆包則是對切後切長段。
  • 2 油鍋加熱,先爆薑,再將芥菜硬梗的部分先炒軟。
  • 3 再下豆包下去炒,因為用炸過的豆包,所以還會出一些油,所以在熱油鍋時候要注意不要下過多的油。
  • 4 看到豆包有些乾之後,將芥菜的葉片部分下鍋,這石調味料皆可以加入,並且加100cc的冷水拌炒,以免將菜炒焦。
  • 5 待鍋中水份冒起泡泡,並且看到芥菜都變得油亮,即可起鍋。
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2013/07/16 發表 4,991 瀏覽

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