芥菜炒炸豆包
食材
芥菜
一把
豆包
三片
薑
些許
鹽
些許
雞粉
一匙
葵花油
些許
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1 先備料，將薑切細絲，芥菜的蒂頭要切除，並且葉片要清洗乾淨後切2cm的長段，豆包則是對切後切長段。
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2 油鍋加熱，先爆薑，再將芥菜硬梗的部分先炒軟。
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3 再下豆包下去炒，因為用炸過的豆包，所以還會出一些油，所以在熱油鍋時候要注意不要下過多的油。
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4 看到豆包有些乾之後，將芥菜的葉片部分下鍋，這石調味料皆可以加入，並且加100cc的冷水拌炒，以免將菜炒焦。
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5 待鍋中水份冒起泡泡，並且看到芥菜都變得油亮，即可起鍋。
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