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小雅
16 食譜 22 粉絲

牛里肌羅宋湯

牛里肌羅宋湯

描述

使用家裡原有的食材,變出好料理

112 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 將所有食材切塊,備好。
牛里肌是Costco里肌肉塊,帶筋膜的部位,煎牛排時會過硬,先修切下來,做為燉煮食材很合適。

    將所有食材切塊,備好。 牛里肌是Costco里肌肉塊,帶筋膜的部位,煎牛排時會過硬,先修切下來,做為燉煮食材很合適。

  • 川燙牛里肌。

    川燙牛里肌。

  • 川燙後的牛肉瀝乾水,備炒鍋。
先融化奶油,下牛肉翻炒後下洋蔥和蕃茄大火炒半熟。

    川燙後的牛肉瀝乾水,備炒鍋。 先融化奶油,下牛肉翻炒後下洋蔥和蕃茄大火炒半熟。

  • 加入蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔,翻炒均勻再加水開中火滾煮。

    加入蒸熟的馬鈴薯紅蘿蔔,翻炒均勻再加水開中火滾煮。

  • 換到燉鍋裡,有使用可炒燉兩用鍋的,就不用換了。加水沒過食材燉40分。

    換到燉鍋裡,有使用可炒燉兩用鍋的,就不用換了。加水沒過食材燉40分。

  • 起鍋前加蕃茄醬和醬油,再小火悶10分鐘

    起鍋前加蕃茄醬和醬油,再小火悶10分鐘

  • 完成

    完成

小撇步

若愛酸可加多一點蕃茄醬,風味的調和也可用雞粉調整。直接淋飯吃,很美味。蕃茄可用大蕃茄。

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