牛里肌羅宋湯
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1將所有食材切塊，備好。 牛里肌是Costco里肌肉塊，帶筋膜的部位，煎牛排時會過硬，先修切下來，做為燉煮食材很合適。 -
2川燙牛里肌。
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3川燙後的牛肉瀝乾水，備炒鍋。 先融化奶油，下牛肉翻炒後下洋蔥和蕃茄大火炒半熟。
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4加入蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔，翻炒均勻再加水開中火滾煮。
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5換到燉鍋裡，有使用可炒燉兩用鍋的，就不用換了。加水沒過食材燉40分。
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6起鍋前加蕃茄醬和醬油，再小火悶10分鐘
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7完成
小撇步
若愛酸可加多一點蕃茄醬，風味的調和也可用雞粉調整。直接淋飯吃，很美味。蕃茄可用大蕃茄。
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