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過年吃飽飯後,總要來個甜點,吃甜甜過好年,老公曾做過的雪花糕看來不難,今年做點小變化的蔓越莓雪花糕。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
蔓越莓乾
適量
糕底
消化餅
1包
鮮奶
適量
雪化體
玉米粉
100g
鮮奶
500cc
二砂糖
1大匙
鮮奶
500cc
  • 1
    消化餅壓碎加些鮮奶攪拌一下,取保鮮盒鋪上保鮮膜,把碎消化餅放在保鮮膜上並壓實一下,放至冰箱冰凍備用。如不做餅干底,此步驟1可省略。
  • 2
    鮮奶 500cc加玉米粉100g攪拌均勻備用。
  • 3
    另取鍋倒入鮮奶 500cc加1大匙二砂糖,小火加熱煮至二砂糖溶化即可,鮮奶不用煮到滾。在把步驟2攪拌好的玉米粉漿倒入加熱。
  • 4
    煮到玉米粉漿糊化即可。
  • 5
    把剛冷凍消化餅干底取出,鋪上玉米粉糊。
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  • 6
    在撒上一些蔓越莓乾。
  • 7
    在鋪上玉米粉糊。
  • 8
    在鋪上蔓越莓乾,至保鮮盒滿。室溫放冷在放入冰箱冰藏,要吃時從冰箱取出切塊,冰冰涼涼雪化糕超好吃。
小撇步

1、消化餅干底壓碎加入適量鮮奶,消化餅有濕潤就好,鮮奶加太多,消化餅干底會太軟。
2、玉米粉的多或少,影響雪化糕的軟硬,想吃軟點的雪化糕,玉米粉就少一點,喜愛吃雪化糕硬一點,玉米粉就多加點。
3、本次因蔓越莓已有甜,所以二砂糖只加一大匙,甜度依個人喜愛自由調整。
4、除了加水果乾,也可以加入新鮮水果,也是個不錯選擇。

2018/02/17 發表 1,136 瀏覽
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