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蒸魚這道料理一直是我家餐桌上的最愛,可以用任何妳喜歡的魚來蒸,簡單美味

時間
30 分鐘
食材
加洲鱸(或其它魚)
1斤左右
薑片切絲
6片
生香菇
4朵
2枝
紅辣椒
1枝
醬汁1
醬油
2大匙
米酒或水
3大匙
少許
少許
  • 1
    魚洗乾淨,擦乾,魚身兩面各劃一斜刀,這樣魚才容易蒸透,魚身灑一些米酒(不灑米酒也可以),魚裝盤放入電鍋,外鍋一量米杯的水蒸熟
  • 2
    蔥切絲,紅辣椒去籽切絲,泡水待用。香菇切片備用。薑片切絲備用。
  • 3
    炒鍋放油2大匙,放入薑絲和香菇片炒香,淋入醬汁,沸騰就熄火。 把電鍋的魚取出,裡面的湯汁不要用,將煮好的醬料淋上魚身。
  • 4
    炒鍋再次放少許油,將蔥絲和辣椒絲瀝乾水份,放入炒鍋拌炒10秒,再倒入魚身就完成了
2018/02/16 發表 1,549 瀏覽
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