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小梅的土耳其厨房
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治咳嗽特別沙拉

治咳嗽特別沙拉

描述

最近安卡拉流感盛行,家人陸續淪陷,咳嗽此起彼落,尤其是我的喉嚨很敏感,有一點不舒服就要咳,實在很慘。想到從前小孩感冒的時候,常做這道蘿蔔梨子沙拉來吃,蘿蔔和梨子都可以生津止咳,潤肺化痰,而且這沙拉沒病的人也可以吃,味道非常好。好久沒做了,趁感冒咳嗽做出來也算藥膳,希望可以緩解不適。像我一樣有咳嗽煩惱的朋友不妨試試?算是偏方吧!很靈喔~

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食材

步驟

  • 土耳其的超市有賣很多種的蘿蔔,黑皮,青皮,白皮,還有最常見的這種紅皮蘿蔔。其實各種蘿蔔的營養和功效都不太一樣。紅皮蘿蔔的營養價值可以參考https://www.google.com.tr/amp/s/kknews.cc/health/39ylaxo.amp

    土耳其的超市有賣很多種的蘿蔔,黑皮,青皮,白皮,還有最常見的這種紅皮蘿蔔。其實各種蘿蔔的營養和功效都不太一樣。紅皮蘿蔔的營養價值可以參考https://www.google.com.tr/amp/s/kknews.cc/health/39ylaxo.amp

  • 紅皮蘿蔔和梨子去皮以後,用搓刀搓成細絲,放在一個攪拌盆裡,放入適量的鹽和橄欖油,還有葡萄乾,拌勻以後放在碗裡,就是這道美味又有功效的沙拉原本蘿蔔的辛辣味和梨子拌在一起,去掉不少,放了橄欖油更滑潤順口。所謂藥補不如食補這句話一點都沒錯,葡萄乾也很營養,總之就是好吃又營養,。提供參考~

    紅皮蘿蔔和梨子去皮以後,用搓刀搓成細絲,放在一個攪拌盆裡,放入適量的鹽和橄欖油,還有葡萄乾,拌勻以後放在碗裡,就是這道美味又有功效的沙拉原本蘿蔔的辛辣味和梨子拌在一起,去掉不少,放了橄欖油更滑潤順口。所謂藥補不如食補這句話一點都沒錯,葡萄乾也很營養,總之就是好吃又營養,。提供參考~

小撇步

沒有紅皮蘿蔔的話,用白蘿蔔,青蘿蔔都可以。可是不要用黑蘿蔔,因為黑蘿蔔纖維很粗,難以下嚥。土耳其這裡的人治咳嗽常用黑皮蘿蔔,作法是中間挖個洞,把蜂蜜放進去,等到隔天早上喝那個蜂蜜蘿蔔汁,再放蜂蜜等到晚上再喝,如此這般,同樣的蘿蔔一直用,喝到蘿蔔縮水大概三天左右,常常咳嗽已經改善很多,再吃個幾次就好了。

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小梅的土耳其厨房 365 食譜 2,178 粉絲

我旅居土耳其二十多年,以前是個中文老師,現在退休在家,閒暇之餘喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡参看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中土合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們分享交流。最近退休比較有空,打算再次開始寫食譜了。請舊雨新知們繼續給我支持指教,並在此感謝大家多年的喜愛🤗

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留言

共 1 則
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  • Ching Tzu
    Ching Tzu

    臺灣的白蘿蔔可以嗎

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