肉丸子湯咖哩🍲


假閒妻涼母
25 食譜 197 粉絲
限12字

咖哩都常用在飯跟麵上面,但其實煮成濃湯喝起來超順口的,一改平常濃湯的口味,熱呼呼的湯,可以配上飯、麵或是烤個蒜味麵包都超搭的哦。

份量
3 人份
食材
200g
150g
1顆
600c. c
調味料
1/2大匙
1/2大匙
1/2大匙
3大匙
  • 先將材料準備好。

    先將材料準備好。

  • 先將紅蘿蔔跟馬鈴薯切成適合的大小。

    先將紅蘿蔔跟馬鈴薯切成適合的大小。

  • 把絞肉稍微剁到產生黏性。

    把絞肉稍微剁到產生黏性。

  • 將調味料跟絞肉充分的拌勻。

    將調味料跟絞肉充分的拌勻。

  • 把咖哩絞肉順時針拌成有黏性,因為有加水,所以比較容易產生黏性。
再抓出適合自己的大小,先在手上摔一下,將空氣打出來,丸子煮比較不易散開。

    把咖哩絞肉順時針拌成有黏性,因為有加水,所以比較容易產生黏性。 再抓出適合自己的大小,先在手上摔一下,將空氣打出來,丸子煮比較不易散開。

  • 用點植物油,將丸子表面先煎一下,增加香味。
可以不煎直接煮也行,只是丸子會容易散掉。

    用點植物油,將丸子表面先煎一下,增加香味。 可以不煎直接煮也行,只是丸子會容易散掉。

  • 將煎好的丸子,不用熟,只要表面赤赤的就好了,取出備用。

    將煎好的丸子,不用熟,只要表面赤赤的就好了,取出備用。

  • 用剩餘的油把馬鈴薯跟紅蘿蔔炒一下,加入水600c. c,將馬鈴薯跟紅蘿蔔煮軟。

    用剩餘的油把馬鈴薯跟紅蘿蔔炒一下,加入水600c. c,將馬鈴薯跟紅蘿蔔煮軟。

  • 等馬鈴薯跟紅蘿蔔軟後,才將肉丸子放入小火燉,大火會把還沒熟的丸子滾破散掉哦。

    等馬鈴薯跟紅蘿蔔軟後,才將肉丸子放入小火燉,大火會把還沒熟的丸子滾破散掉哦。

  • 等丸子熟了後,再放入佛蒙特咖哩(甜味)2小方塊,慢慢融化後,就完成了。

    等丸子熟了後,再放入佛蒙特咖哩(甜味)2小方塊,慢慢融化後,就完成了。

小撇步

丸子表面煎一下,比較可以讓肉甜味鎖在裡面,不用煎到熟,等到入湯後可以將肉汁釋放到湯裡,增加風味。
小火滾才不會讓丸子滾到散開。
絞肉加上咖哩粉可以讓丸子跟湯相互輝映。

1,650 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
假閒妻涼母
25 食譜 197 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞新豬肉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒