肉丸子湯咖哩🍲 咖哩都常用在飯跟麵上面,但其實煮成濃湯喝起來超順口的,一改平常濃湯的口味,熱呼呼的湯,可以配上飯、麵或是烤個蒜味麵包都超搭的哦。

肉丸子湯咖哩🍲


假閒妻涼母
25 食譜 159 粉絲
收藏 64 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

咖哩都常用在飯跟麵上面,但其實煮成濃湯喝起來超順口的,一改平常濃湯的口味,熱呼呼的湯,可以配上飯、麵或是烤個蒜味麵包都超搭的哦。

份量
3 人份
食材
200g
150g
1顆
600c. c
調味料
1/2大匙
1/2大匙
1/2大匙
3大匙
  • 1
    先將材料準備好。
  • 2
    先將紅蘿蔔跟馬鈴薯切成適合的大小。
  • 3
    把絞肉稍微剁到產生黏性。
  • 4
    將調味料跟絞肉充分的拌勻。
  • 5
    把咖哩絞肉順時針拌成有黏性,因為有加水,所以比較容易產生黏性。 再抓出適合自己的大小,先在手上摔一下,將空氣打出來,丸子煮比較不易散開。
  • 6
    用點植物油,將丸子表面先煎一下,增加香味。 可以不煎直接煮也行,只是丸子會容易散掉。
  • 7
    將煎好的丸子,不用熟,只要表面赤赤的就好了,取出備用。
  • 8
    用剩餘的油把馬鈴薯跟紅蘿蔔炒一下,加入水600c. c,將馬鈴薯跟紅蘿蔔煮軟。
  • 9
    等馬鈴薯跟紅蘿蔔軟後,才將肉丸子放入小火燉,大火會把還沒熟的丸子滾破散掉哦。
  • 10
    等丸子熟了後,再放入佛蒙特咖哩(甜味)2小方塊,慢慢融化後,就完成了。
小撇步

丸子表面煎一下,比較可以讓肉甜味鎖在裡面,不用煎到熟,等到入湯後可以將肉汁釋放到湯裡,增加風味。
小火滾才不會讓丸子滾到散開。
絞肉加上咖哩粉可以讓丸子跟湯相互輝映。

2018/02/12 發表 1,182 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
假閒妻涼母
25 食譜 159 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

南瓜濃湯牛肉麵土豆枸杞紅豆減肥餐水果素食泡麵芋頭燒肉飛利浦IH電子鍋迷迭香奇異果早午餐鳳梨酥壽喜燒芭樂史雲生雞湯舒肥機鑄鐵鍋滷味涼拌小黃瓜普格義大利麵醬便當鮑魚鳳梨壽司火龍果臭豆腐Bosch廚師機棉花糖馬卡龍水波爐百香果虎牌電子鍋奇亞籽洛神花3M真空保鮮盒芒果蜂蜜微波爐WMF快力鍋冰淇淋秋葵蛋捲檸檬拉麵披薩獅王洗碗精