肉丸子湯咖哩🍲
份量
3
人份
步驟
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先將材料準備好。
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把絞肉稍微剁到產生黏性。
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將調味料跟絞肉充分的拌勻。
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把咖哩絞肉順時針拌成有黏性，因為有加水，所以比較容易產生黏性。 再抓出適合自己的大小，先在手上摔一下，將空氣打出來，丸子煮比較不易散開。
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用點植物油，將丸子表面先煎一下，增加香味。 可以不煎直接煮也行，只是丸子會容易散掉。
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將煎好的丸子，不用熟，只要表面赤赤的就好了，取出備用。
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等丸子熟了後，再放入佛蒙特咖哩（甜味）2小方塊，慢慢融化後，就完成了。
小撇步
丸子表面煎一下，比較可以讓肉甜味鎖在裡面，不用煎到熟，等到入湯後可以將肉汁釋放到湯裡，增加風味。
小火滾才不會讓丸子滾到散開。
絞肉加上咖哩粉可以讓丸子跟湯相互輝映。
