冰酒黑櫻桃蘋果乳酪派
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時間
90
分鐘
食材
黑櫻桃蘋果醬內餡
黑櫻桃果醬
30
蘋果
一顆
糖
50
檸檬汁
5
乳酪內餡
乳酪起司
125
糖
30
蛋
一顆
檸檬汁
5
塔皮
低筋麵粉
105
杏仁粉
15
糖粉
40
無鹽奶油
30
無水奶油
30
蛋黃液
12
冰酒
5
-
1奶油類打發乳霜軟化後 加入糖粉、蛋黃液、冰酒攪拌 再拌入粉類揉勻 整形成圓餅狀包好保鮮膜冰入冰箱備用 -
2乳酪打發軟化後加入檸檬汁及砂糖及蛋
-
3蘋果切丁 加入黑櫻桃醬 砂糖及檸檬汁 約煮15分鐘至稠狀
-
4派皮整形桿平放入模具 倒入內餡裝飾 約180度烤50分鐘（烤箱記得先預熱）
-
5
小撇步
模具使用不沾模具
若擔心沾黏可塗點油