百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嚴媽媽小食記
582 食譜 2,121 粉絲

蘭姆櫻桃果醬🍒🍒🍒

蘭姆櫻桃果醬🍒🍒🍒

描述

保留那ㄧ抹紅及味道
也可於烘培時所用

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

100 說讚

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 櫻桃用鹽洗後
放入水龍頭下走水15分鐘

    櫻桃用鹽洗後 放入水龍頭下走水15分鐘

  • 取吸管從櫻桃蒂頭處穿入
(用喝珍珠奶茶那種粗吸管)

    取吸管從櫻桃蒂頭處穿入 (用喝珍珠奶茶那種粗吸管)

  • 籽就輕鬆出來

    籽就輕鬆出來

  • 去籽後櫻桃

    去籽後櫻桃

  • 將一半櫻桃切細末
    一半櫻桃對切

    將一半櫻桃切細末 一半櫻桃對切

  • 放入紅冰糖
再淋入檸檬汁

    放入紅冰糖 再淋入檸檬

  • 蓋上蓋子入冰箱冰鎮ㄧ天
(待櫻桃果膠釋出)

    蓋上蓋子入冰箱冰鎮ㄧ天 (待櫻桃果膠釋出)

  • ㄧ天後釋出狀

    ㄧ天後釋出狀

  • 先將一半細粒的櫻桃入鍋煮至軟化後
(約1H)

    先將一半細粒的櫻桃入鍋煮至軟化後 (約1H)

  • 再入一半對切櫻桃續煮
(有泡沫撈出)

    再入一半對切櫻桃續煮 (有泡沫撈出)

  • 煮至整鍋有略有膠質感後
淋入蘭姆酒再略煮10分
讓酒釋放香氣後即可熄火
(約1H)

    煮至整鍋有略有膠質感後 淋入蘭姆酒再略煮10分 讓酒釋放香氣後即可熄火 (約1H)

  • 《ps》
看有膠質感判定
滴一些入冷水中不會散開即可

    《ps》 看有膠質感判定 滴一些入冷水中不會散開即可

  • 在溫度降至約80度後
趁熱入瓶後
鎖緊蓋子後
倒扣瓶子放至一旁待涼

    在溫度降至約80度後 趁熱入瓶後 鎖緊蓋子後 倒扣瓶子放至一旁待涼

  • 放涼擺回瓶子即可

    放涼擺回瓶子即可

小撇步

煮的濃稠度依照個人喜好
甜度亦然

歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

6,923 瀏覽
avatar
嚴媽媽小食記 582 食譜 2,121 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 鮭魚 低脂高蛋白 蒸蛋 金針菇 馬鈴薯 娃娃菜 台式泡菜 雞湯 餅乾 瓜仔肉 義大利麵 粽子 糖葫蘆 酸辣湯 菠菜 白菜滷 杏鮑菇 南瓜 炒飯 高麗菜 滷肉 湯麵 高麗菜飯 打拋豬 炒麵 番茄 早餐 茄子 香菇雞湯 番茄炒蛋 花椰菜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 地瓜 四季豆 家常菜 雞胸肉 雞肉 排骨 玉米濃湯 豆腐 櫛瓜 竹筍 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 三杯雞 涼拌小黃瓜