泡菜炒豬肉

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永和的樂華夜市對面屈臣氏巷子裡有家金鍋子韓國家常料理店,我非常喜歡吃他的泡菜炒豬肉定食,配著白飯吃好下飯呢。決定自己也來試試看喔!

食材

泡菜 約一碗飯碗
豬培根或豬梅花肉 250g
黃豆芽 適量
洋蔥 適量
麻油 一小匙
米酒 少許
醬料
韓國辣椒醬 一大匙
醬油 半匙
少許
蒜泥 適量
  • 1 先將豬肉切小段,泡菜瀝乾(湯汁先留著)切小段,洋蔥切絲。
  • 2 倒少許米酒抓一抓豬肉,靜置備用。
  • 3醬料全部調勻備用。
  • 4 熱鍋倒入麻油,先下洋蔥絲,香味出來後倒入泡菜。
  • 5 接著下豬肉拌炒,肉片差不多都反白了再下黃豆芽。
  • 6 接著下醬料以及泡菜湯汁,待湯汁收乾就可以起鍋。
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小撇步

記得把泡菜的味道炒出來再下肉喔!

2012/07/31 發表 1.5 萬 瀏覽

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