乳酪蛋糕

Name: 乳酪蛋糕 by 胡語瑄
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 糖 40g; 奶油乳酪 125g; 無鹽奶油 20g; 牛奶 60ml; 低筋麵粉 20g; 玉米粉 15g; 蛋黃 2; 蛋白 2

胡語瑄

2 食譜 1 粉絲

320 說讚 4 跟著做 9 留言

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限12字

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跟著做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

40g

125g

20g

60ml

20g

15g

1
把牛奶乳酪牛奶開小火融化攪勻
2
加入過篩低筋麵粉攪到看不到粉狀
3
把蛋白先打發有大泡在放三分之一的糖
4
等氣泡變細加入三分之一的糖
5
等蛋白有紋路再加玉米粉和剩下的糖
6
把蛋黃何蛋白混合在一起
7
放入六寸的蛋糕模上下火160 30分鐘後轉方向再烤30分鐘
8
9
冰過更好吃

2018/02/10 發表 4,868 瀏覽

胡語瑄

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Sharene Li Ting

一定要用水浴發嗎

2 years ago

May Lin

請問這是用水浴法烘烤？還是直接烘烤就可以？

2 years ago

作者回應

水浴喔！

2 years ago

胡語瑄

可以呦！

2 years ago

董如如

可以直接烤60分鐘，然後注意烤況在轉向嗎？

2 years ago

萍兒

做的真美：）

2 years ago

作者回應

謝謝你

2 years ago

乳酪控💕Cheesecake

好棒！

2 years ago

作者回應

謝謝你

2 years ago

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乳酪蛋糕

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