乳酪蛋糕

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份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
40g
奶油乳酪
125g
無鹽奶油
20g
牛奶
60ml
低筋麵粉
20g
玉米粉
15g
蛋黃
2
蛋白
2
  • 1
    把牛奶 乳酪 牛奶 開小火融化攪勻
  • 2
    加入過篩低筋麵粉 攪到看不到粉狀
  • 3
    把蛋白先打發有大泡 在放三分之一的糖
  • 4
    等氣泡變細加入三分之一的糖
  • 5
    等蛋白有紋路再加玉米粉和剩下的糖
  • 6
    把蛋黃何蛋白混合在一起
  • 7
    放入六寸的蛋糕模 上下火160 30分鐘後轉方向再烤30分鐘
  • 8
  • 9
    冰過更好吃
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2018/02/10 發表 4,084 瀏覽
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討論共 6 則

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一定要用水浴發嗎

2 months ago
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請問這是用水浴法烘烤?還是直接烘烤就可以?

3 months ago
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作者回應

水浴喔!

3 months ago
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可以呦!

4 months ago
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可以直接烤60分鐘,然後注意烤況在轉向嗎?

4 months ago
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做的真美:)

4 months ago
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作者回應

謝謝你

4 months ago
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好棒!

4 months ago
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作者回應

謝謝你

4 months ago