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apa41023
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地瓜球

地瓜球

描述

用超商地瓜就可以做出國民小吃

40 說讚

食材

步驟

  • 木薯粉過篩,蕃薯去皮

    木薯粉過篩,蕃薯去皮

  • 蕃薯壓成泥,慢慢加入糖粉,拌勻

  • 加水、木薯粉拌勻

  • 搓長條、切段後搓成一顆顆的小圓球

  • 起油鍋,小火炸地瓜球

    起油鍋,小火炸地瓜

  • 地瓜球浮起後,開中火,並用勺子重複壓地瓜球

    地瓜球浮起後,開中火,並用勺子重複壓地瓜

  • 起鍋前開大火逼油

    起鍋前開大火逼油

  • 完成

    完成

小撇步

1.超商蕃薯2根大概260克(含皮),剝完皮,和去除黑黑的部份後大概剩220克

2.稍乾,所以有加水,如果是自己蒸的蕃薯,水就不必加太多

3.一定要等到蕃薯變色再壓,否則地瓜球們會黏在一起

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