地瓜球


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用超商地瓜就可以做出國民小吃

食材
120克
40克
40克
  • 1
    木薯粉過篩,蕃薯去皮
  • 2
    蕃薯壓成泥,慢慢加入糖粉,拌勻
  • 3
    加水、木薯粉拌勻
  • 4
    搓長條、切段後搓成一顆顆的小圓球
  • 5
    起油鍋,小火炸地瓜球
  • 6
    地瓜球浮起後,開中火,並用勺子重複壓地瓜球
  • 7
    起鍋前開大火逼油
  • 8
    完成
小撇步

1.超商蕃薯2根大概260克(含皮),剝完皮,和去除黑黑的部份後大概剩220克

2.稍乾,所以有加水,如果是自己蒸的蕃薯,水就不必加太多

3.一定要等到蕃薯變色再壓,否則地瓜球們會黏在一起

2018/02/10 發表 2,922 瀏覽
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