紅酒肉燥通心麵
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肉燥常常一煮就是一大鍋，雖然說可以拌麵拌飯很方便，但偶爾還是想試試看新的煮法。這次嘗試把喝不完的紅酒加進去，中式小吃立刻變身西式料理噢！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1先煮滾水，在水中加一匙鹽煮麵。 煮的時間和你使用的麵體有關，像我這次使用的通心麵需要煮8分鐘，但因為等一下還要丟到肉燥裡煮，可以早一分鐘把麵撈起來，口感才不會太軟爛。 -
2煮麵的同時一邊備料，把青菜切成一口大小，我這次用的是彩椒，花椰菜或菇類也很適合。
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3把肉燥下鍋並倒入紅酒煮滾。因為肉燥本身有油，鍋裡不需要再放油。
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4放入蔬菜煨煮至熟。
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5把煮好的麵撈到肉燥裡混合均勻，如果太乾可以舀一點煮麵水過去，讓麵和醬的味道融合一點。
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6醬汁稍微收乾一點後就可以起鍋囉！
小撇步
這道料理很隨性，要用什麼樣的肉燥、紅酒、蔬菜都可以，但要注意肉燥的鹹度，如果太鹹，就不要加煮麵鹽水囉！
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