百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
全職媽媽瘋料理
41 食譜 73 粉絲

烤脆皮豬五花

烤脆皮豬五花

食材

材料

步驟

  • 五花肉洗淨擦乾,豬皮切一公分井字,切至脂肪層不切到肉,洋蔥、紅黃椒切條狀或塊狀,蒜切碎,九層塔取葉洗淨,稍微擦乾。烤箱預熱200度。

    五花肉洗淨擦乾,豬皮切一公分井字,切至脂肪層不切到肉,洋蔥、紅黃椒切條狀或塊狀,切碎,九層塔取葉洗淨,稍微擦乾。烤箱預熱200度。

  • 九層塔加鹽磨碎(鹽多寡依喜好,沒有研磨器九層塔切碎也可以),加入煙燻紅椒粉及油拌勻,將香料油均勻抹在五花肉上。

    九層塔加鹽磨碎(鹽多寡依喜好,沒有研磨器九層塔切碎也可以),加入煙燻紅椒粉及油拌勻,將香料油均勻抹在五花肉上。

  • 將切好的洋蔥、紅黃椒、蒜鋪在五花肉下,200度烤45分鐘。

    將切好的洋蔥、紅黃椒、鋪在五花肉下,200度烤45分鐘。

  • 將肉夾出,烤盤內加入巴薩米克醋、番茄醬及水,拌勻後放月桂葉,再將肉放上,170度烤90分鐘。

    將肉夾出,烤盤內加入巴薩米克醋、番茄醬及水,拌勻後放月桂葉,再將肉放上,170度烤90分鐘。

  • 最後30分鐘時,放入蘋果,繼續烤。

    最後30分鐘時,放入蘋果,繼續烤。

  • 烤好後將蘋果夾出,用叉子壓碎或泥狀(看個人喜好)配著肉吃較清爽,五花肉切開就可享用了。

    烤好後將蘋果夾出,用叉子壓碎或泥狀(看個人喜好)配著肉吃較清爽,五花肉切開就可享用了。

小撇步

1.豬皮不好切可以放冷凍冰硬了較好切開,或用乾淨的美工刀,固定刀片切。
2.我買的肉不大,請自行看肉的大小,調整醃料、醬汁的量。
3.每個烤箱溫度不太一樣,請自行調整,上火溫度太高,豬皮容易硬而不脆,要注意。

8,243 瀏覽
avatar
全職媽媽瘋料理 41 食譜 73 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 滷肉 家常菜 茄子 杏鮑菇 炒飯 酸辣湯 豆腐 雞蛋豆腐 白菜滷 打拋豬 小黃瓜 花椰菜 櫛瓜 雞胸肉 番茄 番茄炒蛋 南瓜 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 竹筍 馬鈴薯 四季豆 義大利麵 糖醋排骨 三杯雞 糖葫蘆 早餐 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 地瓜 金針菇 炒麵 高麗菜 排骨 台式泡菜 雞湯 涼拌小黃瓜 粽子 鮭魚 菠菜 湯麵 瓜仔肉 低脂高蛋白 麻婆豆腐 高麗菜飯 餅乾