烤脆皮豬五花


全職媽媽瘋料理
41 食譜 49 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
食材
材料
一把
適量
一茶匙
一大匙
五瓣
一顆
各1/4顆
75ml
四片
半顆
  • 1
    五花肉洗淨擦乾,豬皮切一公分井字,切至脂肪層不切到肉,洋蔥、紅黃椒切條狀或塊狀,蒜切碎,九層塔取葉洗淨,稍微擦乾。烤箱預熱200度。
  • 2
    九層塔加鹽磨碎(鹽多寡依喜好,沒有研磨器九層塔切碎也可以),加入煙燻紅椒粉及油拌勻,將香料油均勻抹在五花肉上。
  • 3
    將切好的洋蔥、紅黃椒、蒜鋪在五花肉下,200度烤45分鐘。
  • 4
    將肉夾出,烤盤內加入巴薩米克醋、番茄醬及水,拌勻後放月桂葉,再將肉放上,170度烤90分鐘。
  • 5
    最後30分鐘時,放入蘋果,繼續烤。
  • 6
    烤好後將蘋果夾出,用叉子壓碎或泥狀(看個人喜好)配著肉吃較清爽,五花肉切開就可享用了。
小撇步

1.豬皮不好切可以放冷凍冰硬了較好切開,或用乾淨的美工刀,固定刀片切。
2.我買的肉不大,請自行看肉的大小,調整醃料、醬汁的量。
3.每個烤箱溫度不太一樣,請自行調整,上火溫度太高,豬皮容易硬而不脆,要注意。

2018/02/10 發表 3,029 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
全職媽媽瘋料理
41 食譜 49 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉晚餐