[電鍋料理]油蔥熱芋泥


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第一次聽到甜芋泥加油蔥酥的吃法,覺得怪異,實際嚐過後覺得很搭啊,原來這是新竹特有的吃法,古早味台式點心。除夕夜的餐後甜點端出這一道很適合,長輩接受度高,吃過的很懷念,沒吃過的肯定覺得新奇,家人間的話題與記憶又多了一個....

熱量
食材
芋頭
500g
二砂糖
60g
熱水
150ml
豬油油蔥
適量
  • 1
    芋頭切小塊,放入電鍋中,外鍋兩杯水,蓋上鍋蓋,按下開關鍵
  • 2
    開關鍵彈起後,趁熱加入二砂糖
  • 3
    將芋頭壓成泥
  • 4
    並加入熱水拌勻,食用前加一小匙豬油油蔥,趁熱享用。 *豬油油蔥一點點提味就好,且須趁熱與芋泥拌勻 *豬油油蔥改用鵝油香蔥也可以
小撇步

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2018/02/09 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問熱水是不是1500ml?

a month ago
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作者回應

是150ml,這是芋泥的質地。水量可以分次慢慢加入,依個人喜好決定質地再增減水量

a month ago