［電鍋料理］油蔥熱芋泥
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第一次聽到甜芋泥加油蔥酥的吃法，覺得怪異，實際嚐過後覺得很搭啊，原來這是新竹特有的吃法，古早味台式點心。除夕夜的餐後甜點端出這一道很適合，長輩接受度高，吃過的很懷念，沒吃過的肯定覺得新奇，家人間的話題與記憶又多了一個....
熱量
食材
芋頭
500g
二砂糖
60g
熱水
150ml
豬油油蔥
適量
-
1芋頭切小塊，放入電鍋中，外鍋兩杯水，蓋上鍋蓋，按下開關鍵 -
2開關鍵彈起後，趁熱加入二砂糖
-
3將芋頭壓成泥
-
4並加入熱水拌勻，食用前加一小匙豬油油蔥，趁熱享用。 ＊豬油油蔥一點點提味就好，且須趁熱與芋泥拌勻 ＊豬油油蔥改用鵝油香蔥也可以
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