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滑順的翡翠豆腐羹,配上家常麵條,是冬日最溫暖的好滋味。
不加麵就是超棒的年菜翡翠豆腐羹囉!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
菠菜
1大把
嫩豆腐
1盒
枸杞
半碗
家常麵
400克
1大碗
太白粉
適量
調味料
香油
少許
2茶匙
胡椒粉
2茶匙
  • 1
    豆腐切丁。
  • 2
    菠菜洗淨切末。
  • 3
    鍋中倒入香油,放入菠菜炒軟後,倒入一大碗水。
  • 4
    另一鍋麵條放入滾水中,煮9-12分鐘。
  • 5
    鍋子熱了之後,放入豆腐和枸杞。(以中火煮)
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  • 6
    在水還沒滾前灑上鹽巴和胡椒粉,水滾後轉小火,倒入太白粉水勾芡。
  • 7
    將麵裝在碗內,淋上翡翠豆腐羹就完成囉!
小撇步

菠菜先炒過,才不會吃起來澀澀的。

2018/02/08 發表 1,166 瀏覽
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