翡翠豆腐羹麵
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滑順的翡翠豆腐羹，配上家常麵條，是冬日最溫暖的好滋味。
不加麵就是超棒的年菜翡翠豆腐羹囉！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
菠菜
1大把
嫩豆腐
1盒
枸杞
半碗
家常麵
400克
水
1大碗
太白粉
適量
調味料
香油
少許
鹽
2茶匙
胡椒粉
2茶匙
-
1豆腐切丁。 -
2菠菜洗淨切末。
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3鍋中倒入香油，放入菠菜炒軟後，倒入一大碗水。
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4另一鍋麵條放入滾水中，煮9-12分鐘。
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5鍋子熱了之後，放入豆腐和枸杞。（以中火煮）
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6在水還沒滾前灑上鹽巴和胡椒粉，水滾後轉小火，倒入太白粉水勾芡。
-
7將麵裝在碗內，淋上翡翠豆腐羹就完成囉！
小撇步
菠菜先炒過，才不會吃起來澀澀的。