藍莓塔

熱愛甜點的女孩沛沛
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描述

冷的吃或是剛出爐熱熱的吃都別有一番風味呢!
本食譜份量約可做6吋2個
IG:pei_hua712不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!
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食材

法式甜塔皮
杏仁奶油餡

步驟

  • 塔皮:
奶油放室溫軟化 用打蛋器打成乳霜狀再加入糖和鹽拌勻 然後分次加入蛋液(要等蛋液完全吃進去後在加下一次的蛋液) 拌勻後加入杏仁粉和中筋麵粉拌勻揉成團包保鮮膜冷藏30分鐘 冷藏完後拿出來用擀麵棍擀開放入模裡把多餘的麵團拿掉
撲上烘焙紙放上重石190度考20分鐘

    塔皮: 奶油放室溫軟化 用打蛋器打成乳霜狀再加入糖和鹽拌勻 然後分次加入蛋液(要等蛋液完全吃進去後在加下一次的蛋液) 拌勻後加入杏仁粉和中筋麵粉拌勻揉成團包保鮮膜冷藏30分鐘 冷藏完後拿出來用擀麵棍擀開放入模裡把多餘的麵團拿掉 撲上烘焙紙放上重石190度考20分鐘

  • 杏仁餡:
奶油放室溫軟化用打蛋器打成乳霜狀再加入過篩好的糖粉拌勻分次加入打散的蛋液(一樣要等蛋液完全吃進去後在加下一次的蛋液)
拌勻後加入杏仁粉混合均勻就可加入烤好的派皮裡鋪平 最後放上藍莓

    杏仁餡: 奶油放室溫軟化用打蛋器打成乳霜狀再加入過篩好的糖粉拌勻分次加入打散的蛋液(一樣要等蛋液完全吃進去後在加下一次的蛋液) 拌勻後加入杏仁粉混合均勻就可加入烤好的派皮裡鋪平 最後放上藍莓

  • 用190度烤20分鐘 就完成了

    用190度烤20分鐘 就完成了

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熱愛甜點的女孩沛沛 158 食譜 1,389 粉絲

不是很會拍照寫文章但熱愛吃和做甜點 一點一點的努力精進自己的技術 會不定期po出自己做的甜點 並分享在外面嘗到的美食

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