咖哩牛腩蔬食煲【佛蒙特】
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咖哩配上油脂豐富的牛腩肉，燉煮到入口即化～
搭配喜歡的蔬食，不管是拌飯、拌麵都麻很麻吉！😜
準妹婿不常誇東西好吃的人，也淪陷了！😁
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
主食材
牛腩
2條
佛蒙特咖哩-甜味
4小塊
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
1顆
洋蔥(小)
1顆
鮮香菇
2朵
玉米筍
3支
綠花椰菜
酌量
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1準備好以上食材 -
21.洋蔥切條狀 2.紅蘿蔔切小塊 3.馬鈴薯切比紅蘿蔔大一點點 4.鮮香菇去蒂頭切厚片 5.玉米筍切斜刀
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31.牛腩切2.5～3公分長 2.乾鍋中小火煎
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4煎至表皮洽洽翻面
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5牛腩煎至出油，依續放入洋蔥炒軟，紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒沾上油脂
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6加入稍醃過食材的水量，蓋上鍋蓋煮滾後轉小火燉煮45～60分鐘
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7牛腩、紅蘿蔔及馬鈴薯煮到喜歡的口感，即可加入鮮香菇及玉米筍煮滾
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8利用煮味噌漏勺放咖哩塊煮融
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9煮好後擺上川燙的綠花椰菜
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10成品
