咖哩牛腩蔬食煲【佛蒙特】

人妻廚房日誌-Mandy
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咖哩配上油脂豐富的牛腩肉,燉煮到入口即化~
搭配喜歡的蔬食,不管是拌飯、拌麵都麻很麻吉!😜
準妹婿不常誇東西好吃的人,也淪陷了!😁

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

主食材
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.洋蔥切條狀
2.紅蘿蔔切小塊
3.馬鈴薯切比紅蘿蔔大一點點
4.鮮香菇去蒂頭切厚片
5.玉米筍切斜刀

    1.洋蔥切條狀 2.紅蘿蔔切小塊 3.馬鈴薯切比紅蘿蔔大一點點 4.鮮香菇去蒂頭切厚片 5.玉米筍切斜刀

  • 1.牛腩切2.5~3公分長
2.乾鍋中小火煎

    1.牛腩切2.5~3公分長 2.乾鍋中小火煎

  • 煎至表皮洽洽翻面

    煎至表皮洽洽翻面

  • 牛腩煎至出油,依續放入洋蔥炒軟,紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒沾上油脂

    牛腩煎至出油,依續放入洋蔥炒軟,紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒沾上油脂

  • 加入稍醃過食材的水量,蓋上鍋蓋煮滾後轉小火燉煮45~60分鐘

    加入稍醃過食材的水量,蓋上鍋蓋煮滾後轉小火燉煮45~60分鐘

  • 牛腩、紅蘿蔔及馬鈴薯煮到喜歡的口感,即可加入鮮香菇及玉米筍煮滾

    牛腩、紅蘿蔔及馬鈴薯煮到喜歡的口感,即可加入鮮香菇及玉米筍煮滾

  • 利用煮味噌漏勺放咖哩塊煮融

    利用煮味噌漏勺放咖哩塊煮融

  • 煮好後擺上川燙的綠花椰菜

    煮好後擺上川燙的綠花椰菜

  • 成品

    成品

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