咖哩牛腩蔬食煲【佛蒙特】
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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準備好以上食材
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1.洋蔥切條狀 2.紅蘿蔔切小塊 3.馬鈴薯切比紅蘿蔔大一點點 4.鮮香菇去蒂頭切厚片 5.玉米筍切斜刀
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1.牛腩切2.5～3公分長 2.乾鍋中小火煎
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煎至表皮洽洽翻面
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牛腩煎至出油，依續放入洋蔥炒軟，紅蘿蔔及馬鈴薯拌炒沾上油脂
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加入稍醃過食材的水量，蓋上鍋蓋煮滾後轉小火燉煮45～60分鐘
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牛腩、紅蘿蔔及馬鈴薯煮到喜歡的口感，即可加入鮮香菇及玉米筍煮滾
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利用煮味噌漏勺放咖哩塊煮融
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煮好後擺上川燙的綠花椰菜
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成品
