泰式打拋豬
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酸 辣 鹹 ，三種滋味的結合，一口接一口
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1將 蒜頭剁成末，將辣椒、蔥 去頭尾 切段 ，檸檬 橫切去籽擠汁 備用，大蕃茄 去頭尾 切小丁
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2熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末、蔥白末、辣椒末 爆香，再把豬絞肉 炒至半熟 ，加入 蕃茄丁 ，(開始調味) 加入 四大匙醬油、檸檬汁(一顆擠出的量)、一大匙米酒、少許白胡椒粉 、少許水 大火 煮滾
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3起鍋前，放入 一大把 九層塔、蔥段(綠色的地方)，拌炒一下 ，完成
小撇步
九層塔 最後再加 ，避免變色
中大火 快炒，加點米酒 去除 豬肉腥味
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