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酸 辣 鹹 ,三種滋味的結合,一口接一口

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
豬絞肉
一斤
大蕃茄
二顆
九層塔
一大把的量
檸檬
一顆
蒜頭
四小瓣
二根
辣椒
一根
適量
調味料
沙拉油
二大匙
醬油
四大匙
米酒
一大匙
白胡椒粉
適量
  • 1
    將 蒜頭剁成末,將辣椒、蔥 去頭尾 切段 ,檸檬 橫切去籽擠汁 備用,大蕃茄 去頭尾 切小丁
  • 2
    熱鍋,倒入沙拉油,加入蒜末、蔥白末、辣椒末 爆香,再把豬絞肉 炒至半熟 ,加入 蕃茄丁 ,(開始調味) 加入 四大匙醬油、檸檬汁(一顆擠出的量)、一大匙米酒、少許白胡椒粉 、少許水 大火 煮滾
  • 3
    起鍋前,放入 一大把 九層塔、蔥段(綠色的地方),拌炒一下 ,完成
小撇步

九層塔 最後再加 ,避免變色

中大火 快炒,加點米酒 去除 豬肉腥味

2018/02/05 發表 1,177 瀏覽
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