玉子沙拉焗烤蝦

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我要說真的...................超美味!
又要灑花轉圈圈囉!
玉子沙拉已經很美味了,把它與乳酪絲拌在一起,直接擠在蝦裡,焗烤的方式,鮮美味鎖得住。為餐點升級,不用到餐廳也能享用高級料理。
當拿出來食用,還有拉絲的感覺,濃濃的鮮味、乳酪味,在舌間慢慢品嚐,人間美味呀!
趕快收藏起來作為年菜的菜單,一極棒喔!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
鮮蝦
6隻
小魚卵
2大匙
沙拉醬
1/2大匙
乳酪絲
1/3碗
香草或香菜
少許
海苔香鬆
少許
  • 1
    鮮蝦剪掉蝦鬚、蝦腳。 用剪刀從蝦頭,蝦背剪到蝦尾,剪開殻的部分。 再用刀子從蝦頭,蝦背切割到蝦尾,切開不切斷。蝴蝶刀法。 把蝦腸、內藏沖洗掉。 用廚房紙巾將蝦子裡裡外外的表面水份吸乾。
  • 2
    餡料:我用已醃漬的飛魚卵加入沙拉醬+新鮮荷蘭芹(可用乾燥的香草植物或新鮮香菜)+乳酪絲拌勻,成餡料。餡料裝進袋子裡。
  • 3
    袋子剪一小洞,把餡料擠進蝦肉裡,如圖。餡料若有太多的湯汁,可以讓它先滴掉一些不要。
  • 4
    最後灑上海苔香鬆或是不灑也可。
  • 5
    烤箱180度烤12分鐘,時間依蝦的大小自行斟酌。
  • 6
    烤到蝦變色,上面的玉子沙拉成金黃色。
  • 7
    直接食用即可。
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2018/02/05 發表 2,566 瀏覽
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討論共 1 則

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感覺很美味餒 很棒歐

4 months ago
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作者回應

謝謝鼓勵喔!

4 months ago