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咖喱蔬菜煎餅

咖喱蔬菜煎餅

描述

年前清冰箱料理,用紅蘿蔔及剩下的一小撮韭菜硬是擠出一道晚餐餐點。所謂的煎餅用料可以很隨意,只要煎的酥香再加上自己喜愛的沾醬(美奶滋、蕃茄醬、泰式辣醬或是撒上柴魚片...),絕對讓你食慾大增,而且指數絕對比披薩還高,尤其是加上咖喱香氣,更是棒極了👍。

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食材

步驟

  • 紅蘿蔔切絲。韭菜洗淨瀝乾水份切段。咖喱塊取1小塊用熱開水先將其溶解。

    紅蘿蔔切絲。韭菜洗淨瀝乾水份切段。咖喱塊取1小塊用熱開水先將其溶解。

  • 放入紅蘿蔔絲、韭菜、蛋、鹽巴、麵粉、咖喱溶液及水一起攪拌均勻即為蔬菜麵糊。(水分次加入以控制麵糊的濃稠度)。

    放入紅蘿蔔絲、韭菜、蛋、鹽巴、麵粉、咖喱溶液及水一起攪拌均勻即為蔬菜麵糊。(水分次加入以控制麵糊的濃稠度)。

  • 鍋內加上少許油,再將倒入麵糊,蓋上鍋蓋(加速熟成度),以小火煎5~7分鐘。

    鍋內加上少許油,再將倒入麵糊,蓋上鍋蓋(加速熟成度),以小火煎5~7分鐘。

  • 煎至兩面呈金黃色,即可取出盛盤。

    煎至兩面呈金黃色,即可取出盛盤。

  • 再加上自己喜愛的沾醬(美奶滋、蕃茄醬、泰式辣醬或是撒上柴魚片...)。

    再加上自己喜愛的沾醬(美奶滋、蕃茄醬、泰式辣醬或是撒上柴魚片...)。

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小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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