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年前清冰箱料理,用紅蘿蔔及剩下的一小撮韭菜硬是擠出一道晚餐餐點。所謂的煎餅用料可以很隨意,只要煎的酥香再加上自己喜愛的沾醬(美奶滋、蕃茄醬、泰式辣醬或是撒上柴魚片...),絕對讓你食慾大增,而且指數絕對比披薩還高,尤其是加上咖喱香氣,更是棒極了👍。

食材
紅蘿蔔
1/3條
韭菜
適量
1顆
低筋或中筋麵粉
1杯
佛蒙特咖喱塊
1小塊
1杯
鹽巴(可不加)
少許
  • 1
    紅蘿蔔切絲。韭菜洗淨瀝乾水份切段。咖喱塊取1小塊用熱開水先將其溶解。
  • 2
    放入紅蘿蔔絲、韭菜、蛋、鹽巴、麵粉、咖喱溶液及水一起攪拌均勻即為蔬菜麵糊。(水分次加入以控制麵糊的濃稠度)。
  • 3
    鍋內加上少許油,再將倒入麵糊,蓋上鍋蓋(加速熟成度),以小火煎5~7分鐘。
  • 4
    煎至兩面呈金黃色,即可取出盛盤。
  • 5
    再加上自己喜愛的沾醬(美奶滋、蕃茄醬、泰式辣醬或是撒上柴魚片...)。
2018/02/08 發表 1,603 瀏覽
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