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酸酸甜甜
免油炸

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
梅花肉
600g
洋蔥
100g
青椒
100g
醬料
番茄醬
4匙
冰糖
4匙
白醋
4匙
8匙
  • 1
    洋蔥、青椒切小丁,豬肉用醬油、米酒、胡椒粉、蛋液少許醃著
  • 2
    放少許的油炒一下洋蔥,青椒至半軟,放旁邊備用
  • 3
    醃豬肉下鍋前加入太白粉
  • 4
    加入少許油及梅花肉塊炒至3分熟
  • 5
    加入醬料(番茄醬:冰糖:醋:水=4:4:4:8)
  • 6
    加入洋蔥及青椒拌炒後,完成。
小撇步

1.梅花豬先拍打後切小塊。
2.糖醋醬比例很成功,但收汁不夠。
3.豬肉用太白粉量不宜太少,要有點像粉漿的狀態。
4.太白粉可用玉米粉取代。

2018/02/05 發表 2,546 瀏覽
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