小熊(地瓜)饅頭


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普通的饅頭加上了地瓜更營養、加上了造型好可愛!跟做黏土一樣~有趣又好玩、完成後很有成就感呢~一起來動手做做吧❤️

食材
鮮奶麵糰
中筋麵粉
100g
鮮奶
60ml
三溫糖
7g
酵母粉
1g
紅麴粉
適量
竹炭粉
適量
地瓜麵糰(熊臉)
地瓜蒸熟壓泥
100g
中筋麵粉
200g
鮮奶
20ml
三溫糖
25g
酵母粉
2g
  • 1
    先把鮮奶麵糰的食材丟進麵包機攪拌16分鐘、再靜置10分鐘才取出麵糰~(然後稍微先用東西蓋起來一下)
  • 2
    再把地瓜麵糰食材進去攪拌~一樣16分鐘!結束就先讓麵糰一樣在麵包機裡靜置~ (攪拌期間就先處理鮮奶麵糰部份)
  • 3
    鮮奶麵糰、分成三份(大小自行判斷唷)、原色白色麵糰先用保鮮膜蓋起來、另外兩份分別加入紅麴粉與竹炭粉包起來開始努力用力的揉、讓顏色均勻~
  • 4
    地瓜麵糰取出~開始做拉拉熊的頭、一顆45g~可以做出八顆拉拉熊饅頭🐻
  • 5
    剩餘麵糰再來製作耳朵、2g秤出16個再搓成圓形、再沾水放到熊頭上面⋯各一邊~
  • 6
    紅麴麵頭差不多一個1g,也是秤16個、搓成圓形後再沾水黏在耳朵內
  • 7
    鮮奶麵糰桿平壓出圓形~可以的話稍微整成橢圓形更好~(我用擠鮮奶油的鴨嘴頭印出來的)、沾水黏在適當位置
  • 8
    再用黑色麵糰做出眼睛、鼻子、嘴巴~沾水黏上~~就大功告成啦!🎉 (右下是我兒子自己做的~他說是草莓糖果~哈哈!也是很棒的親子點心時間呢~)
  • 9
    剩餘的麵糰就隨便看要做什麼形狀都可以~~ 我拿鮮奶麵糰做出一隻line貼圖裡的兔子~~哈哈哈~~
  • 10
    做好之後~靜置30分鐘左右~做最後發酵!就可以放進電鍋蒸嘍~~~
  • 11
    一杯水、電鍋跳起來後不要心急馬上掀開(不然就會像下圖一樣⋯凹進去!哈哈哈⋯因為熱脹冷縮、突然接觸到的溫度下降饅頭自然就縮進去給你看~)可以輕輕開一個小洞幫助降溫(我就是一個手抖開太大洞、立馬縮🤣)、或是直接不掀蓋放到降溫冷卻一點才拿取出來~
  • 12
    完成了完成了~~是不是很療癒可愛呢~~
  • 13
    🐻🐻🐻
2018/02/05 發表 4,624 瀏覽
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Omg😍好可愛

8 months ago
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作者回應

謝謝~好開心😍!有空可以做做看唷~~像捏黏土一樣很好玩、做好又很有成就滿足感⋯期待你的成品分享唷❤️

8 months ago
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好萌萌 😙
看了都捨不得吃了
已經加入我的最愛🤗
下一次也要來做看看😋😋😋

9 months ago
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作者回應

謝謝😍好開心唷~~非常期待妳的成品分享唷~❤️
造型饅頭真的很有趣就跟玩黏土一樣、做好會很有成就感也療癒~(另外建議如果是用電鍋蒸、可以買蒸籠布綁在鍋蓋上、這樣蒸水氣就不會滴在饅頭上造成影響、成品會更漂亮唷!《照片上深色一點的甚至一點點凹都是此原因》後來我就買了蒸籠布使用~真的有差別唷!哈~下次再補照片上來)

9 months ago