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菲妮小廚

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麻油杏鮑菇

麻油杏鮑菇

描述

在寒冬裡總少不了麻油味，今天就要和大家分享快速的麻油杏鮑菇，讓大家在寒冷的冬天也可以暖暖胃。

200 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

杏鮑菇

4朵
薑片

數片
豬肉片

6片
麻油

2大匙
橄欖油或其他油品

1小匙

調味料

鹽巴

少許
蠔油

1小匙
水

適量
米酒

1大匙

步驟

杏鮑菇每大小不一約可切成2~5片不等，依個人喜好。薑切片。豬肉可先泡水約半小時去血水。
加入麻油及橄欖油(不要讓油溫過高到冒煙比較好)。放薑片爆香炒到薑片味道出來。
加入杏鮑菇翻炒，炒到杏鮑菇略濕軟即可。
接著放入肉片，記得將肉片打散減少烹煮時間也較易熟肉質不會過老。
將調味料放入繼續翻炒一下，即可。

小撇步

🍴米酒和水的比例可以依個人喜好調整。
🍴麻油不耐高溫，所以加入其他油品一起熱油。
🍴肉品部分也省略。

7,623 瀏覽

2018/02/05 發表

菲妮小廚 261 食譜 1,405 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

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