"好菇道菇idea"-砂鍋香味菇悶飯

Lina /布魯媽媽
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描述

菇類特有的香氣,往往不需要太多繁複的烹調手法,就能顯現它們的美味~~~用簡單的蔬菜,加上一點夏日炎炎提振食欲的辛香料,砂鍋開蓋,一屋子香氣的悶飯上桌馬上就清潔溜溜嚕^0^

食材

調味料

步驟

  • 準備好一包的好菇道鴻喜菇,去除根部後切小段備用。

    準備好一包的好菇道鴻喜菇,去除根部後切小段備用。

  • 熱鍋放入牛油,依序下紅蘿蔔末、洋蔥末、青蔥末、鴻喜菇丁炒香。

    熱鍋放入牛油,依序下紅蘿蔔末、洋蔥末、青末、鴻喜菇丁炒香。

  • 洗淨的米加入後,加[調味料]一起拌炒

    洗淨的米加入後,加調味料一起拌炒

  • 換鍋到砂鍋中,加水煮開後蓋上蓋子轉中小火煮約10分鐘(煮的時候需要適時打開鍋蓋翻動,以免米在底部大沾鍋)

    換鍋到砂鍋中,加水煮開後蓋上蓋子轉中小火煮約10分鐘(煮的時候需要適時打開鍋蓋翻動,以免米在底部大沾鍋)

  • 拿離爐架,砂鍋用鋁箔紙包好,悶約30分鐘。

    拿離爐架,砂鍋用鋁箔紙包好,悶約30分鐘。

  • 開鍋蓋,底部會有一點點焦香的鍋巴,攪拌均勻後就大功告成嚕~

    開鍋蓋,底部會有一點點焦香的鍋巴,攪拌均勻後就大功告成嚕~

小撇步

好菇道官網
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留言

共 8 則
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  • 用隔夜冷飯,水只要放大約1/2杯,用電鍋按保溫約20分鐘..醬子試試看我想應該可以:)

  • Lin Lee
    Lin Lee

    請問沒有砂鍋可以ㄇ?不用米用飯下去悶可以ㄇ?

  • 不客氣:))

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