"好菇道菇idea"-砂鍋香味菇悶飯

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菇類特有的香氣,往往不需要太多繁複的烹調手法,就能顯現它們的美味~~~用簡單的蔬菜,加上一點夏日炎炎提振食欲的辛香料,砂鍋開蓋,一屋子香氣的悶飯上桌馬上就清潔溜溜嚕^0^

食材

好菇道鴻喜菇 1包
1杯
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 適量
青蔥 適量
牛油 1大匙
1-1/2杯
調味料
2茶匙
咖哩粉 1茶匙
百里香 1茶匙
黑胡椒 適量
味霖 適量
  • 1 準備好一包的好菇道鴻喜菇,去除根部後切小段備用。
  • 2 熱鍋放入牛油,依序下紅蘿蔔末、洋蔥末、青蔥末、鴻喜菇丁炒香。
  • 3 洗淨的米加入後,加調味料一起拌炒
  • 4 換鍋到砂鍋中,加水煮開後蓋上蓋子轉中小火煮約10分鐘(煮的時候需要適時打開鍋蓋翻動,以免米在底部大沾鍋)
  • 5 拿離爐架,砂鍋用鋁箔紙包好,悶約30分鐘。
  • 6 開鍋蓋,底部會有一點點焦香的鍋巴,攪拌均勻後就大功告成嚕~
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小撇步

好菇道官網
http://www.hokto-kinoko.com.tw/
有空歡迎來布魯家開心廚房逛逛唷~`^^
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

2012/07/30 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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用隔夜冷飯,水只要放大約1/2杯,用電鍋按保溫約20分鐘..醬子試試看我想應該可以:)

5 年前
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請問沒有砂鍋可以ㄇ?不用米用飯下去悶可以ㄇ?

5 年前
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不客氣:))

5 年前
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謝謝。

5 年前
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大約1-1/2杯左右~~

5 年前
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水要加多少?

5 年前
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水要加多少?

5 年前
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這個看起來好吃

5 年前