下飯菜~ 什錦菇菇紅燒豆腐

Name: 下飯菜~ 什錦菇菇紅燒豆腐 by 楊草莓
Ingredients: 板豆腐 一塊; 蘑菇.金針菇.鴻喜菇 各一份; 花椰菜.胡蘿蔔和玉米粒 各一份; 醬油 一大匙; 糖 少許; 太白粉 一小匙; 芝麻 少許 (可省略); 米酒 一大匙

描述

煎好的豆腐加入多種蔬菜和菇類做成紅燒豆腐~
口味十分下飯呀!
網誌版:http://micoberry.blogspot.com/2018/01/cook_23.html
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食材

板豆腐

一塊
蘑菇.金針菇.鴻喜菇

各一份
花椰菜.胡蘿蔔和玉米粒

各一份
醬油

一大匙
糖

少許
太白粉

一小匙
芝麻

少許 (可省略)
米酒

一大匙

步驟

豆腐和蔬菜切成喜歡的大小
鍋中放入少許油燒熱後，以中小火把豆腐兩面煎到金黃。一面大概煎個5-7分鐘差不多~ 中間不需要一直翻面~
豆腐煎好之後放入胡蘿蔔和菇類到鍋中，加入醬油.糖.米酒和水。水量大約淹過食材的一半高度就好了~
醬汁煮滾後把鍋中所有食材略翻一下。讓豆腐兩面都可以被醬汁煮到~
等到胡蘿蔔和菇類大約八分熟，就可以放入花椰菜和玉米粒
所有蔬菜熟透後熄火前用太白粉勾點薄芡即可~
裝盤後再灑上芝麻粒就好囉~

小撇步

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2018/02/04 發表

楊草莓 432 食譜 2,245 粉絲

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