下飯菜~ 什錦菇菇紅燒豆腐


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煎好的豆腐加入多種蔬菜和菇類做成紅燒豆腐~
口味十分下飯呀!
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食材
板豆腐
一塊
蘑菇.金針菇.鴻喜菇
各一份
花椰菜.胡蘿蔔和玉米粒
各一份
醬油
一大匙
少許
太白粉
一小匙
芝麻
少許 (可省略)
米酒
一大匙
  • 1
    豆腐和蔬菜切成喜歡的大小
  • 2
    鍋中放入少許油燒熱後, 以中小火把豆腐兩面煎到金黃。 一面大概煎個5-7分鐘差不多~ 中間不需要一直翻面~
  • 3
    豆腐煎好之後 放入胡蘿蔔和菇類到鍋中, 加入醬油.糖.米酒和水。 水量大約淹過食材的一半高度就好了~
  • 4
    醬汁煮滾後把鍋中所有食材略翻一下。 讓豆腐兩面都可以被醬汁煮到~
  • 5
    等到胡蘿蔔和菇類大約八分熟, 就可以放入花椰菜和玉米粒
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  • 6
    所有蔬菜熟透後 熄火前用太白粉勾點薄芡即可~
  • 7
    裝盤後再灑上芝麻粒就好囉~
小撇步

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2018/02/04 發表 3,634 瀏覽
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