下飯菜~ 什錦菇菇紅燒豆腐

楊草莓
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描述

煎好的豆腐加入多種蔬菜和菇類做成紅燒豆腐~
口味十分下飯呀!
網誌版:http://micoberry.blogspot.com/2018/01/cook_23.html
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食材

一塊
一大匙
少許
一小匙
少許 (可省略)
一大匙

步驟

  • 豆腐和蔬菜切成喜歡的大小

  • 鍋中放入少許油燒熱後, 以中小火把豆腐兩面煎到金黃。 一面大概煎個5-7分鐘差不多~ 中間不需要一直翻面~

  • 豆腐煎好之後 放入胡蘿蔔和菇類到鍋中, 加入醬油.糖.米酒和水。 水量大約淹過食材的一半高度就好了~

  • 醬汁煮滾後把鍋中所有食材略翻一下。 讓豆腐兩面都可以被醬汁煮到~

  • 等到胡蘿蔔和菇類大約八分熟, 就可以放入花椰菜和玉米粒

  • 所有蔬菜熟透後 熄火前用太白粉勾點薄芡即可~

  • 裝盤後再灑上芝麻粒就好囉~

小撇步

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