收藏 24 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

天然健康

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋黃
3顆
20g
椪柑果汁
35g
低筋麵粉
55g
玉米粉
5g
蛋白霜
蛋白(冷藏)
3顆
30g
  • 1
    蛋黃液 蛋黃攪勻➕油(攪勻) 加入椪柑果汁及過篩粉類攪拌至無顆粒 蛋白霜 蛋白打到起泡後,糖分次加入打至乾性發泡 「打蛋白霜時可以先預熱烤箱」
  • 2
    挖1/3蛋白霜拌入蛋黃液(切扮、輕攪) 再將拌勻的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜裡拌勻 (切扮方式拌勻) 麵糊倒入烤模敲1~2下讓氣泡消失後放入烤箱烘烤 參考溫度150°~160° 烤35~40分鐘(每台烤箱有些許不同)
  • 3
    放入烤箱10分鐘後取出在蛋糕糊上快速畫線後放回烤箱中 (不畫也沒關係,自然烈紋也很美)
  • 4
    烤35分鐘後用竹籤插入蛋糕體,竹籤乾爽沒沾麵糊代表完成✅
  • 5
    取出烤箱後快速震2下倒扣 完全涼就能脫模
  • 6
2018/02/02 發表 369 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問一下油是用什麼油?無鹽奶油可以嗎?這個比例是烤四吋蛋糕嗎?謝謝您

10 months ago
user_avatar
作者回應

烤6吋喔!我是用葡萄籽油,挑比較沒油味的油(奶油我沒試過)

9 months ago