TINA太太 93 食譜 328 粉絲 追蹤 鑄鐵鍋煮橘子果醬★佛利蒙柑&椪柑 描述 香氣十足,讓人欲罷不能的橘子果醬。 原文網址:http://goo.gl/jGzy9B #素食 #蔬食 41 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 佛利蒙柑橘皮 5顆 去皮椪柑 520g 砂糖 200g 檸檬汁 20g 清水 160g 步驟 秤橘子果肉約520g,砂糖200g,加上檸檬冰塊20g。 將清洗好的柑橘皮切成條狀。 將條狀果皮放入滾水川燙3分鐘 將椪柑果肉榨出果汁,接著將濾過的果汁、砂糖、檸檬冰塊加入有橘皮的鑄鐵鍋燉煮。 濾出果汁的果肉和籽加160g 清水,熬煮5-6分鐘萃取膠質,再將此液體倒入鑄鐵鍋內。 糖溶化後,使用大火熬煮約10分鐘,再用中小火煮10-15分鐘至濃稠。 成品裝罐。 塗在麵包上、泡茶喝都不錯唷! 7,786 瀏覽 2015/12/18 發表