鑄鐵鍋煮橘子果醬★佛利蒙柑&椪柑


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香氣十足,讓人欲罷不能的橘子果醬。
原文網址:http://goo.gl/jGzy9B

食材
佛利蒙柑橘皮
5顆
去皮椪柑
520g
砂糖
200g
檸檬汁
20g
清水
160g
  • 1
    秤橘子果肉約520g,砂糖200g,加上檸檬冰塊20g。
  • 2
    將清洗好的柑橘皮切成條狀。
  • 3
    將條狀果皮放入滾水川燙3分鐘
  • 4
    將椪柑果肉榨出果汁,接著將濾過的果汁、砂糖、檸檬冰塊加入有橘皮的鑄鐵鍋燉煮。
  • 5
    濾出果汁的果肉和籽加160g 清水,熬煮5-6分鐘萃取膠質,再將此液體倒入鑄鐵鍋內。
  • 6
    糖溶化後,使用大火熬煮約10分鐘,再用中小火煮10-15分鐘至濃稠。
  • 7
    成品裝罐。
  • 8
    塗在麵包上、泡茶喝都不錯唷!
2015/12/18 發表 1,644 瀏覽
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