地瓜沙拉煎餅
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馬鈴薯沙拉的進階版！
將地瓜沙拉裹上脆酥粉漿下鍋半煎炸，就能完成外酥內軟的煎餅。
時間
45
分鐘
食材
地瓜
300克
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
半條
小黃瓜
2條
蛋
2顆
沙拉醬
適量
調味料
黑胡椒
適量
脆酥粉漿
脆酥粉
60克
水
60克
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1將蛋放入電鍋內蒸熟。 -
2食材 切成小丁，地瓜要泡鹽水防氧化。
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3地瓜、洋蔥、紅蘿蔔滾水下鍋燙熟。
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4地瓜壓泥。
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5將食材與調味料混合，成為地瓜沙拉。
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6脆酥粉與水以1比1的比例混合，製成脆酥粉漿。
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7地瓜沙拉沾裹脆酥粉漿，熱鍋熱油，下鍋煎炸至兩面金黃。
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8將地瓜沙拉煎餅撈起，準備好蕃茄醬，完成囉！
小撇步
*實際上這次的材料至少可以做6片以上，但由於家裡人不多，只炸了3片。