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Feng  Lin
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蜂蜜檸檬雞肉

蜂蜜檸檬雞肉

描述

雞肉稍醃漬一下,煎至熟成金黃上色,再裹上檸檬蜂蜜醬汁,外觀黃橙閃亮似黃金(有發財之意),口感酸酸甜甜,酥酥嫩嫩的雞肉,一塊接一塊,非常的順口好吃,是一道很適合年節上餐桌討喜又健康的菜餚。
歡迎您來逛逛喔~
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食材

醃料
醬汁
裹粉

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.雞里肌肉切塊狀(一口大小),以[醃料]抓捏一下,醃漬約15分鐘。

    2.雞里肌肉切塊狀(一口大小),以醃料抓捏一下,醃漬約15分鐘。

  • 3.黃檸檬切開擠約2大匙的湯汁,1/4切薄片小瓣,其他切薄片半圓。

    3.黃檸檬切開擠約2大匙的湯汁,1/4切薄片小瓣,其他切薄片半圓。

  • 4.將半圓的檸檬片,擺入盤中,做為盤飾。

    4.將半圓的檸檬片,擺入盤中,做為盤飾。

  • 5.青蔥切蔥花。

    5.青花。

  • 6.將所有[醬汁]材料加在一起拌勻,可依個人口味調整酸甜度(增減檸檬汁或蜂蜜的量)

    6.將所有醬汁材料加在一起拌勻,可依個人口味調整酸甜度(增減檸檬汁或蜂蜜的量)

  • 7.備裹粉。

    7.備裹粉。

  • 8.將醃漬好的雞塊一塊一塊裹上一層薄粉,並放約5-10分鐘使其反潮。

    8.將醃漬好的雞塊一塊一塊裹上一層薄粉,並放約5-10分鐘使其反潮。

  • 9.起鍋,開小火,放入適量的油,油熱後逐一放入雞塊。

    9.起鍋,開小火,放入適量的油,油熱後逐一放入雞塊。

  • 10.煎至兩面呈金黃色,並確認內部已全部轉為白色熟成,完成後先起鍋。

    10.煎至兩面呈金黃色,並確認內部已全部轉為白色熟成,完成後先起鍋。

  • 11.續鍋,倒入[醬汁]煮滾稍收汁後關火。

    11.續鍋,倒入醬汁煮滾稍收汁後關火。

  • 12.再倒入步驟10.雞塊與切小瓣的黃檸檬,拌勻即可。

    12.再倒入步驟10.雞塊與切小瓣的黃檸檬,拌勻即可。

  • 13.起鍋盛盤,依個人喜歡可加少許蔥花。

    13.起鍋盛盤,依個人喜歡可加少許花。

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