屋頂上的小廚房 14 食譜 87 粉絲 追蹤 檸檬雞肉義大利麵 描述 清爽的檸檬香氣很開胃,酸溜溜的滋味和煎的焦香的雞肉完美融合。只要三樣食材+檸檬就能完成! 233 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 1盒 羽衣甘藍 1把 義大利直麵 2人份 檸檬汁 3大匙 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 蒜頭 1顆 步驟 雞胸肉切一口大小,用鹽巴、黑胡椒和一匙檸檬汁抓醃備好。羽衣甘藍洗淨切一口大小、蒜頭拍碎備用。 煮義大利麵。起一鍋滾水加一小撮鹽吧,放入麵煮到包裝上的時間,濾出煮麵水(留2大匙備用),義大利麵淋幾滴油拌一拌,避免結塊。 熱油鍋,雞肉塊煎到兩面金黃焦香即可離火先取出放一旁備用。 同一個煎鍋爆香蒜頭,加入羽衣甘藍、煮麵水2大匙、檸檬汁1大匙、適量鹽吧和黑胡椒並炒軟。 加入剛剛煎好的雞肉一起翻炒、再把義大利麵加入拌炒,可以再依個人調味適量。 盛盤後,淋上幾滴檸檬汁,開動! 小撇步 步驟4加入的煮麵水因為含有澱粉,可以幫助翻炒的滋味和醬汁依附在麵條上,是這道清炒義大利麵滋味融合的關鍵喔! 9,691 瀏覽 2018/10/19 發表