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檸檬雞肉義大利麵

Name: 檸檬雞肉義大利麵 by 屋頂上的小廚房
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉 1盒; 羽衣甘藍 1把; 義大利直麵 2人份; 檸檬汁 3大匙; 鹽巴 適量; 黑胡椒 適量; 蒜頭 1顆

描述

清爽的檸檬香氣很開胃，酸溜溜的滋味和煎的焦香的雞肉完美融合。只要三樣食材+檸檬就能完成！

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞胸肉

1盒
羽衣甘藍

1把
義大利直麵

2人份
檸檬汁

3大匙
鹽巴

適量
黑胡椒

適量
蒜頭

1顆

步驟

雞胸肉切一口大小，用鹽巴、黑胡椒和一匙檸檬汁抓醃備好。羽衣甘藍洗淨切一口大小、蒜頭拍碎備用。
煮義大利麵。起一鍋滾水加一小撮鹽吧，放入麵煮到包裝上的時間，濾出煮麵水（留2大匙備用），義大利麵淋幾滴油拌一拌，避免結塊。
熱油鍋，雞肉塊煎到兩面金黃焦香即可離火先取出放一旁備用。
同一個煎鍋爆香蒜頭，加入羽衣甘藍、煮麵水2大匙、檸檬汁1大匙、適量鹽吧和黑胡椒並炒軟。
加入剛剛煎好的雞肉一起翻炒、再把義大利麵加入拌炒，可以再依個人調味適量。
盛盤後，淋上幾滴檸檬汁，開動！

小撇步

步驟4加入的煮麵水因為含有澱粉，可以幫助翻炒的滋味和醬汁依附在麵條上，是這道清炒義大利麵滋味融合的關鍵喔！

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2018/10/19 發表

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