［烤吐司版］和風月見咖喱起司包
描述
每次去麵包店看到日式咖喱麵包總是又愛又恨，外層厚厚的麵包皮炸的油滋滋，但一口咬下「咔嚓咔嚓」又真的好好吃😋
改良一下；用烤箱做成清爽不油炸，一樣酥酥脆脆，用還會流動的溏心蛋和自製起司咖哩醬做內餡，一人一個當點心剛剛好、營養健康又美味無負擔🤤
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
時間
食材
步驟
-
先準備咖哩醬道具： 1. 塗上圈起來的佛蒙特咖哩塊那樣就是0.5塊（真的就這樣就夠了！） 2. 飲用水3/4米杯
-
不用下油，絞肉量非常少，下鍋子炒散三兩下就轉白了、洋蔥末和水就直接倒進去，煮到水開始冒泡（快滾了）咖哩塊就丟進去攪散，剛入鍋這整鍋看起來水水的就像咖喱清湯🤣
-
小火煮個三五分鐘，水份就縮到原本的一半了，顏色也轉深；這時加入起司片（撕碎融的均勻），中間要繼續攪拌確保鍋底沒有被沾黏
-
加入起司後很快能變濃稠，且被綜合成比較太妃糖色了就關火，咖哩醬完成！旁邊放到涼備用～
-
接著煮溏心蛋： 裝一鍋冷水（可蓋過蛋的水量），煮滾後放入蛋滾八分鐘，立馬將蛋撈出泡冰水 ps. 最近天氣冷我是都直接沖冷水就夠了啦
-
去蛋殼後用小刀沿蛋白外圈淺劃一圈，不要直接把蛋黃也切對半囉，蛋黃盡量完整比較漂亮
-
劃一圈後很容易能分離蛋黃跟蛋白囉
-
蛋黃放一邊備用，蛋白全部切細碎
-
蛋白和放涼的咖哩醬混合均勻，大概是這種料量配上咖喱醬吃起來口感最剛剛好
-
吐司稍微輕輕壓扁，較不容易吸水；接著拿兩個碗或蛋塔模(圓形且兩個口徑一致），將吐司桿扁的吐司架在上面稍微壓出圓形凹巢，一邊用湯匙舀入咖喱醬，另一邊放上玉米粒 ps.請無視我個人突然想吃所以替換的火腿😂
-
這時候可愛的蛋黃可以放在咖喱這側上了，兩邊都放好料後，用手沾水，在吐司上沿著圓邊抹一圈
-
將沒有咖喱的那側吐司蓋上來，用指尖上下摸一下圓邊；確定對齊後，扣緊兩個碗，上下反轉，讓原本咖喱的那半在上頭（讓餡料在內部自己流均勻）
-
用力壓一下就能讓圓球留在碗裡，吐司邊緣也才會黏緊實，輕輕打開球自然就能出來了(沒自動出來就用小刀延碗口輕劃一圈）
-
用融化的奶油在吐司表面刷薄薄一層，將麵包粉撒上自然會沾黏；小烤箱造平常烤吐司方式或可控溫的烤箱180度烤2-3分鐘，至表面金黃即可出爐囉
-
出爐後表面撒點海苔粉，底下墊一片鹹味海苔，熱熱吃最好吃哦～
小撇步
1. 咖哩醬可先煮好，不要放蛋白那些配料進去；冰箱冰著要用再燒微加熱到溫溫的或室溫退冰就好
2. 只想做一人份就吐司用兩片，蛋煮一顆，剩下的咖哩醬差不多是加一碗公水或牛奶可以變成起司咖喱鍋哦！
