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古早味控肉滷

Name: 古早味控肉滷 by 女神大主廚 🤣
Total time: 45 min
Ingredients: 蒜頭 5瓣; 蔥 一把; 薑 5片; 油 適量; 冰糖 2大匙; 滷味料理包 1包; 帶皮豬五花 一條; 豆干、海帶、筍絲 依個人喜好; 水煮蛋 依個人喜好; 米酒 20ml; 醬油 80ml; 蠔油 40ml

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時間

45 分鐘

食材

蒜頭

5瓣
蔥

一把
薑

5片
油

適量
冰糖

2大匙
滷味料理包

1包
帶皮豬五花

一條
豆干、海帶、筍絲

依個人喜好
水煮蛋

依個人喜好
米酒

20ml
醬油

80ml
蠔油

40ml

步驟

蒜頭切末、蔥切段、薑切片倒入適量油將三樣下去爆香然後把三樣先置入要煮控肉滷的鍋子
用剩下的原油加入冰糖等它稍微溶化把切好的豬五花放下去煎致表面金黃色後倒入米酒、蠔油、醬油等它滾之後關火全部倒入事先爆香好的蔥薑蒜的鍋子裡再加入豆干、海帶、筍絲、水煮蛋最後倒入水蓋過所有食材以小火煮40分鐘、再燜煮20分鐘可以邊滾邊試味道如果不夠鹹可加醬油太鹹可以再多加水
靜置2～3小時吃會更好吃唷