紅茶葉戚風蛋糕
描述
這是第二次自己做終於成功了第一次有點小失敗 滿容易做的哦 依照步驟走一定可以完成的✅
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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蛋黃液 將植物油（Co使用葵花油）、牛奶、蛋黃（和蛋清分離的蛋黃）放在同個鍋子開始攪拌，拌勻後加入過篩低筋麵粉，在放入紅茶葉拌勻。
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蛋清液 將蛋清加入幾滴檸檬汁（Co是用新鮮檸檬擠的）用電動打蛋器打至表面有大泡泡，加入3/1的糖在繼續打至有細泡泡，再加入3/1的糖繼續打，再加入剩下3/1糖打到變白白的，把電動打蛋器從蛋清拿出來會呈現尖尖的形狀，這樣就打好了。（看照片有紋路那個樣子就差不多了）
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蛋黃液+蛋清液 先取3/1蛋清液加到蛋黃液裡面，用刮刀拌ㄧ拌（寫Z型的方式拌）拌好後倒入蛋清液一樣的方式繼續拌勻，就可以倒入模型了！倒入模型後震一下把空氣震出來。
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烤箱155度預熱五分鐘，放進去烤50分鐘就好（Co是用紙模，因為第一次用蛋糕模不太會用，覺得紙模很方便）一樣初學者可以試試看哦！
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剖面戚風
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在打一下鮮奶油幾顆草莓做裝飾就完成嘍
小撇步
紙模真的滿好用的
一次就成功
