鴻禧菇豆腐洋蔥味增湯


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湯很鮮甜的味增湯😋

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
鴻禧菇
市售半包
洋蔥
半顆
嫩豆腐
市售半份
味增
1/10
昆布
一小條
鰹魚片
一匙
青蔥
適量
  • 1
    剪一小條昆布泡入冷水約5分鐘後,加熱,滾水煮3分鐘 (使用16公分LC鍋,水放6成)
  • 2
    加入鰹魚片一起煮約5分鐘後關火,將昆布鰹魚片撈起,保留高湯即可
  • 3
    先炒洋蔥,稍軟後加入鴻禧菇炒約5分鐘即可 (不需加油)
  • 4
    將炒過的洋蔥和鴻禧菇加入高湯,並加入豆腐(嫩豆腐或板豆腐皆可,依照個人偏好口感選用) 水滾即可關火
  • 5
    起鍋後依照1/10(味增/湯)比例加入味增和蔥即可😊
2018/01/28 發表 6,714 瀏覽
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