免炸糖醋魚米香派_隔夜飯懶人澎湃吃 新年春到、冰箱的白飯也要華麗出冷宮🌸白飯變個造型、均勻拌上蛋汁後小火慢煎,讓表皮酥香內層軟嫩,蓋在超下飯的年菜上面(我這次做糖醋魚,因為都說魚不能一次吃完...

免炸糖醋魚米香派_隔夜飯懶人澎湃吃


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新年春到、冰箱的白飯也要華麗出冷宮🌸白飯變個造型、均勻拌上蛋汁後小火慢煎,讓表皮酥香內層軟嫩,蓋在超下飯的年菜上面(我這次做糖醋魚,因為都說魚不能一次吃完嘛,當然換成家裡現有的肉類、海鮮料理也很棒),一上桌就吃光光啦👌
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2個手掌大
半顆
1顆
1顆
1顆
3瓣
4湯匙
醃料
1湯匙
少許
醬料
2湯匙
2湯匙
3湯匙
1湯匙
米香派皮
1碗
1湯匙
1顆
1湯匙
看全部食材
  • 1
    魚片切小塊後和醃料抓一抓後讓他們休息一下
  • 2
    等待醃魚的時間來切蔬菜
  • 3
    醬料(醬油、白醋、水、糖)也先取小碗混合好
  • 4
    白飯(冰過的冷飯較好操作)先用手略抓鬆,再加入一匙麵粉繼續抓一抓,使麵粉均勻分布
  • 5
    中間挖一個洞倒入打散的蛋液和醬油
  • 6
    混合均勻備用
  • 7
    熱鍋用少許油爆香大蒜
  • 8
    加入番茄醬炒一下
  • 9
    放入洋蔥和小碗裡混合好的醬料
  • 10
    放入魚片,稍微拌一下就好不然魚會碎掉(魚片換成豬肉、雞肉也很好吃,就看家裡剩什麼)
  • 11
    放入甜椒後加蓋煮到蔬菜熟
  • 12
    如果想要稠一點可以額外加麵粉水或太白粉水
  • 13
    裝盤備用
  • 14
    平底鍋洗一下,用少許油煎剛剛混好蛋汁的米飯,要盡量鋪平鋪薄
  • 15
    讓兩面都煎到金黃色
  • 16
    米餅煎好後蓋在剛剛的糖醋魚上面
  • 17
    因為這次餡料是糖醋魚,所以淋點蕃茄醬和九層塔做裝飾
  • 18
    這個要趁熱享用~蛋汁讓白飯吃起來有蛋炒飯的香卻沒有油膩感,搭配酸甜糖醋醬和九層塔的神助攻,不只好看也好吃喔。
小撇步

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2018/02/01 發表 3,476 瀏覽
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