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將豆包沾裹麵衣炸得酥脆,再淋上椒麻醬汁,咔滋咔滋的香酥口感,搭上帶著微微椒麻香氣的鹹香醬汁,當作午後鹹點也合適。只要願意花點巧思,就能施展魔法,將平凡無奇的食材搖身一變,成為一道有滋有味的幸福料理。
影音版連結:https://www.facebook.com/thecatstable/videos/1689333507790659/

份量
1 人份
食材
豆包
1塊
麵糊
低筋麵粉
40g
80ml
醬汁
香油
1大匙
花椒子
1茶匙
薑末
3g
蒜末
3g
辣椒末
5g
香菜末
3g
醬油
1茶匙
胡椒粉
少許
  • 1
    食材大集合:豆包切塊,薑、蒜、辣椒、香菜切末,麵糊調拌好備用。
  • 2
    豆包切塊沾裹麵糊,中油溫炸至兩面金黃酥脆。
  • 3
    起鍋瀝油,盛盤備用。
  • 4
    另起鍋,倒入香油、花椒子小火爆香後撈除花椒子。
  • 5
    加入薑末、蒜末炒香,加入辣椒末拌炒,熄火加入香菜末與醬油、胡椒粉拌勻。
  • 6
    步驟5淋在炸好的脆皮豆包上,撒上剩餘香菜末、辣椒末。
小撇步

全素的朋友蒜末可省。

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

2018/01/27 發表 1,446 瀏覽
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