當歸鴨麵線❤️
描述
天冷來暖暖身吧～
超簡單當歸鴨麵線😋
當歸的功效具有補血和血，滋養強壯，調經定痛，鎮靜，潤腸。 主治貧血，虛寒，月經不調，痛經，心腹諸痛，產後血瘀腹痛，臟躁症，風濕痺痛，跌打損傷，癰疽腫毒，血虛便秘。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備一個鍋子先將買回來的當歸鴨中藥包放入加上米酒⋯浸泡一會⋯⏱ （通常我會泡30分左右⋯甚至更久）
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買回來的鴨肉川燙好⋯冷水洗淨⋯ （去除鴨肉水）
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把川燙好的鴨肉丟入泡中藥材的鍋子裡⋯ 加入薑片⋯ 開火滾後⋯轉中小火滾到鴨肉軟爛⋯ 快好時加入鹽或者是鮮味炒手是鹹度⋯ （因為家有年長的家人用餐⋯所以把肉熬的軟爛一點讓他們好直接入口⋯大約45分）
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這裡我準備的是白麵線 麵條部分⋯可以更換紅麵線⋯白麵條⋯冬粉⋯都可以喔😋
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完成😍😍😍
小撇步
這裡煮起來的湯是清的
外面的當歸鴨湯是黑的⋯
差異在熟地⋯（可以隨意增減喔）
就看你喜歡那種湯底😬
