【影片】手工切麵條 【老娘的草根飯堂】
描述
手工麵條的口感，是乾麵完全比不上的
做法一點都不難！
而且又順滑又彈牙
拌麵或是湯麵也一樣好吃！
影片：https://youtu.be/h1aL6HrI2yY
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把所有材料（油除外）放入盤子中 用手先搓成糰，過程中太乾，可把手沾濕再搓
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麵糰撕成塊，加入油再搓勻成糰，再搓1分鐘
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之後蓋上濕布，放置30分鐘醒面
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醒好的麵糰應該會軟身一點，搓上4分鐘 之後再蓋上濕布，放置30分鐘
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之後把麵糰捍開成一大片
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切半後灑上一點生粉抹開再卷起
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把卷起的麵糰切成自己想要的厚度，用手分開成條，大概每十多條就灑上生粉分成一份
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所有麵條都用好後，燒沸一大鍋水（水要多一點），之後一下麵就用筷子鬆開 再煮1-2分鐘左右就可以撈起，加上醬料或是湯食用
