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老娘的草根飯堂
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【影片】手工切麵條 【老娘的草根飯堂】

【影片】手工切麵條 【老娘的草根飯堂】

描述

手工麵條的口感,是乾麵完全比不上的
做法一點都不難!
而且又順滑又彈牙
拌麵或是湯麵也一樣好吃!

影片:https://youtu.be/h1aL6HrI2yY
喜歡的話請到專頁讚好!支持一下!會有更多分享 : : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把所有材料(油除外)放入盤子中
用手先搓成糰,過程中太乾,可把手沾濕再搓

    把所有材料(油除外)放入盤子中 用手先搓成糰,過程中太乾,可把手沾濕再搓

  • 麵糰撕成塊,加入油再搓勻成糰,再搓1分鐘

    麵糰撕成塊,加入油再搓勻成糰,再搓1分鐘

  • 之後蓋上濕布,放置30分鐘醒面

    之後蓋上濕布,放置30分鐘醒面

  • 醒好的麵糰應該會軟身一點,搓上4分鐘
之後再蓋上濕布,放置30分鐘

    醒好的麵糰應該會軟身一點,搓上4分鐘 之後再蓋上濕布,放置30分鐘

  • 之後把麵糰捍開成一大片

    之後把麵糰捍開成一大片

  • 切半後灑上一點生粉抹開再卷起

    切半後灑上一點生粉抹開再卷起

  • 把卷起的麵糰切成自己想要的厚度,用手分開成條,大概每十多條就灑上生粉分成一份

    把卷起的麵糰切成自己想要的厚度,用手分開成條,大概每十多條就灑上生粉分成一份

  • 所有麵條都用好後,燒沸一大鍋水(水要多一點),之後一下麵就用筷子鬆開
再煮1-2分鐘左右就可以撈起,加上醬料或是湯食用

    所有麵條都用好後,燒沸一大鍋水(水要多一點),之後一下麵就用筷子鬆開 再煮1-2分鐘左右就可以撈起,加上醬料或是湯食用

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老娘的草根飯堂 146 食譜 1,084 粉絲

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班,這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事: https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜: http://oldlady0914.blogspot.hk/

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