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一碗普通湯麵【清爽鍋麵】

一碗普通湯麵【清爽鍋麵】

描述

過年期間,老爸總會突然跟媽媽說想吃麵,有時候還吃泡麵!大概是吃膩大魚大肉,於是老媽就會用冰箱庫存料煮碗湯麵解饞!一個簡單的煮麵順序,讓湯麵的麵條不軟爛!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蒜苗切小塊、蔬菜洗淨切適當大小備用

    苗切小塊、蔬菜洗淨切適當大小備用

  • 鍋內放水加入薑片(我有兩片薑黃和一般老薑),耐煮火鍋料也一起冷水下鍋,另外蒜苗綠葉部分也整段加入

    鍋內放水加入片(我有兩片黃和一般老),耐煮火鍋料也一起冷水下鍋,另外苗綠葉部分也整段加入

  • 白菜、高麗菜、瓜類等耐煮或難煮的菜也可以先加

    白菜、高麗菜、瓜類等耐煮或難煮的菜也可以先加

  • 湯滾後加入麵條

    湯滾後加入麵條

  • 麵滾三四分後(依麵條種類不同)加入葉菜等不耐煮食材

    麵滾三四分後(依麵條種類不同)加入葉菜等不耐煮食材

  • 全滾一兩分後,加入切好的蒜苗、鹽巴、胡椒粉調味

    全滾一兩分後,加入切好的苗、鹽巴、胡椒粉調味

小撇步

耐煮蔬菜如白菜、高麗菜、瓜類、菇類、蕃茄、洋蔥!通常綠色也菜都不耐煮,起鍋前加入即可

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參孫​說: 「食者​出​食物, 強者​出​甘甜。」

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