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使用巧克力豆豆當內餡, 不甜不膩的口感, 趁熱吃還會爆漿喔~

熱量
食材
高筋麵粉
200g
牛奶
120ml
奶粉
10g
雞蛋
40g
奶油
20g
砂糖
30g
3g
酵母粉
3g
可可粉
20g
巧克力豆
適量
  • 1
    除巧克力豆以外的材料, 全部倒入內鍋揉成糰, 使用日本精工HBK-150T麵包機, 按程式13揉麵+發酵程式. 時間50分.
  • 2
    取出麵糰, 切成6等份後, 蓋上保鮮膜, 醒麵15分鐘.
  • 3
    再將麵糰排氣滾圓, 壓平橄成圓形放入巧克力豆包起來.
  • 4
    放入日本KNEADER摺疊式發酵箱PF102T, 設定温度35度, 時間50分鐘.
  • 5
    發好的麵糰塗抹蛋液, 放入烤箱烘烤190度10分鐘即完成.
2018/01/24 發表 2,026 瀏覽
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討論共 2 則

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您好, 發酵箱是幫助麵糰發酵的更加完善. 口感是有差的.

3 months ago
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沒有發酵機會好吃嗎

3 months ago